यदि आपको स्वादिष्ट पोर्क लोइन भुना के लिए नुस्खा की ज़रूरत है, तो यह एक अच्छी पसंद है। यह पूर्णता के लिए भुना हुआ है और एक tangy खुबानी अमृत सॉस के साथ परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू और एक साइड सब्जी या सलाद के साथ एक अच्छा भोजन बनाता है, या मीठे आलू और हिरन के साथ सेवा करता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 हड्डी में सूअर का मांस लोई भुना, लगभग 4 से 5 पाउंड
- नमक और मिर्च
- 2 कप खुबानी अमृत
- 2/3 कप हल्के भूरे रंग की चीनी, मजबूती से पैक किया गया
- 2 चम्मच cornstarch
- 2 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1 1/2 चम्मच साइडर सिरका
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ (165 सी / गैस 3) तक गर्म करें।
- एक हीरे के डिजाइन में सूअर का मांस भुना पर वसा स्कोर करें। मांस की सतह पर नमक और काली मिर्च रगड़ें। एक उथले भुना हुआ पैन में एक रैक पर भुना हुआ, वसा पक्ष रखें। मांस थर्मामीटर को मांस के मोटे हिस्से में डालें, सुनिश्चित करें कि यह वसा या हड्डी को छूता नहीं है। 1 घंटे और 45 मिनट के लिए भुना हुआ।
- एक सॉस पैन में खुबानी अमृत, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार, सरसों और सिरका को मिलाएं; मध्यम गर्मी पर पकाएं, लगातार stirring, मिश्रण मिश्रण मोटा हुआ है और बुलबुला। सॉस के लिए 1/2 कप खुबानी मिश्रण रिजर्व। शेष खुबानी शीशा मिश्रण के साथ भुना हुआ भुनाएं।
- सूअर का मांस अतिरिक्त 30 मिनट के लिए या मांस थर्मामीटर 160 डिग्री पंजीकृत होने तक रोस्ट करें। 3 चम्मच drippings आरक्षित, एक सेवारत प्लेटर में सूअर का मांस निकालें। जब आप सॉस तैयार करते हैं तो भुना गर्म रखें।
- एक मध्यम सॉस पैन में आरक्षित खुबानी मिश्रण और drippings को मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार stirring, जब तक सॉस एक पूर्ण उबाल आता है। सॉस के साथ भुनाओ की सेवा करें।
6 से 8 की सेवा करता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 455 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |