आउटबैक रेस्तरां श्रृंखला में दी गई अद्भुत अंधेरे रोटी का एक कॉपीकैट संस्करण यहां दिया गया है।
रोटी थोड़ा मीठा है और राई के आटे के लिए फाइबर के साथ भरा हुआ है। यह नुस्खा दो बड़ी रोटी या छह मिनी रोटी बनायेगा और खूबसूरती से जमा हो जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पैकेज शुष्क खमीर
- 1/2 कप पानी (गर्म)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 कप पानी (गर्म)
- 1/2 कप अंधेरे गुड़िया
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 2 चम्मच तेल
- 2 कप राई आटा
- 2 1/2 से 3 कप सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
- एक 2 कप मापने कप में 1/2 कप गर्म पानी से खमीर छिड़कें। चीनी में हिलाओ और 6 मिनट या बुलबुले तक खड़े हो जाओ।
- इस बीच एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 1 कप गर्म पानी को गुड़ , नमक , तेल, और राई के आटे के साथ मिलाएं । एक चिकनी बल्लेबाज हासिल होने तक मारो। गठबंधन करने के लिए stirring, खमीर पानी-चीनी मिश्रण जोड़ें।
- आटा चिकनी और चिकनी, बहुत ही व्यवहार्य और लोचदार नहीं होने तक सभी उद्देश्य के आटे में काम करें। कुछ मिनट घुटनों। Greased कटोरे में दोगुनी तक वृद्धि करते हैं। नीचे पंच।
- 2 बड़े गोल रोटी में आकार में एक चिकनाई और कॉर्नमील-धूल वाली कुकी शीट पर कुछ इंच लगाए गए हैं या 6 मिनी रोटी पैन भरें जिन्हें आटा के साथ कॉर्नमील में चिकना और धूल दिया गया है, और इन छोटे पैन के बीच समान रूप से विभाजित किया गया है। किसी भी तरह से, आकार में दोगुना होने तक रोटी गर्म जगह में उगने दें।
- लगभग 30 मिनट के लिए 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बड़ी रोटी सेंकना या जब तक नाक के साथ टैप किया जाता है तब तक परत खोखले ध्वनि को तब तक बना देती है। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तुरंत एक तार रैक में स्थानांतरित करें। पैन पर उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़कर परिणामस्वरूप एक सूजी नीचे की परत हो सकती है।
- मिनी रोटी के लिए, सूखी अनगिनत कुकी चादरों पर पैन रखें, कुछ इंच अलग हैं। आकार में दोगुना होने पर, 20 मिनट के लिए 375 एफ पर सेंकना। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर ओवन से निकालें और पैन से बाहर निकलें। एक बार शांत हो जाने पर, आप उन्हें वापस पन्नी पैन में रख सकते हैं यदि आप उन्हें सेंकना चाहते थे।
- जब सही ढंग से लपेटा जाता है, तो यह रोटी खूबसूरती से जम जाती है।
स्रोत: "रेस्तरां पकाने की विधि: और प्रिंट के बाहर ग्लोरिया पिट्जर (गुप्त व्यंजनों पुस्तकें) द्वारा" घर पर प्रसिद्ध भोजन की नकल करने के लिए अन्य वर्गीकृत जानकारी "।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 56 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 411 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |