अधिकांश लोगों में फ्रिज में अंडे और पनीर होते हैं, जो इस आसान ब्रोकोली और फूलगोभी फ्रिटाटा रेसिपी के लिए मूल बिल्डिंग ब्लॉक हैं।
फूलगोभी, ब्रोकोली, प्याज, और लहसुन का संयोजन, पनीर के साथ सबसे ऊपर फ्रिटाटा में निविदा तक पकाया जाता है, यह सिर्फ शानदार है।
यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको बचे हुए पके हुए पास्ता को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। यह नुस्खा इसके बिना पूरा हो गया है। लेकिन यह ब्याज जोड़ता है और यह बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
Frittatas सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं हैं, वे महान ब्रंच, दोपहर का खाना, या रात के खाने के भोजन, या देर रात नाश्ता बनाते हैं। आपको इस पकवान के साथ सेवा करने की ज़रूरत है, एक हरा सलाद या फल सलाद और सफेद शराब का गिलास है। मिठाई के लिए, एक अच्छी ब्राउनी, या कुछ आइसक्रीम फज सॉस के साथ शीर्ष पर बस सही होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 1/2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स (छोटा)
- 1 1/2 कप फूलगोभी फ्लोरेट्स (छोटा)
- 1 कप पकाया
- पास्ता
- 13 बड़े अंडे (पीटा)
- 1/2 चम्मच सूखे
- अजवायन की पत्तियों
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 कप
- provolone पनीर (grated)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
इसे कैसे करे
- एक 12-इंच गैरस्टिक ओवनप्रूफ स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाएं।
- प्याज, लहसुन, ब्रोकोली, और फूलगोभी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी एक हीटप्रूफ स्पैटुला के साथ हलचल जब तक कि सब्जियां कुरकुरे न हों। फिर 2 मिनट के लिए skillet, कवर, और भाप के लिए 2 चम्मच पानी जोड़ें, जिस बिंदु पर सब्जियां निविदा होना चाहिए।
- सब्जियों के शीर्ष पर पास्ता व्यवस्थित करें। अंडों को सभी पर डालो और थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- फ्रिटाटा को कुक, कभी-कभी किनारों को ऊपर उठाने और फ्रिटाटा के केंद्र में स्पुतुला को घुमाने के लिए किनारों को उठाने के लिए ताकि अंडा नीचे आ सकता है और नीचे तक पकाया जाता है जब तक कि नीचे हल्के ढंग से भूरे रंग के न हो जाएं और फ्रिटाटा लगभग सेट हो जाए। कभी-कभी पैन को हिलाएं ताकि फ्रिटाटा चिपक न सके।
- ब्रोइलर हीट। फ्रोटाटा को ब्रोइलर के नीचे रखें, गर्मी स्रोत से लगभग 6 इंच, और 4 से 8 मिनट के लिए ब्रोइल या अंडा मिश्रण सेट होने तक। ओवन से skillet निकालें।
- दोनों प्रकार के पनीर के साथ frittata छिड़कना। ब्रोइलर के नीचे इसे वापस रखो। 3 से 6 मिनट तक ब्रोइल, कभी-कभी स्किलेट को घूर्णन करते हैं, इसलिए जब तक पनीर पिघला नहीं जाता है और ब्राउन से शुरू होता है तब तक यह समान रूप से पकाता है।
- Frittata wedges में कटौती और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 381 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |