ये दिलचस्प कुकीज़ मूल रूप से स्पेनिश हैं लेकिन वे लैटिन अमेरिका में भी लोकप्रिय हैं। वे परंपरागत रूप से दाढ़ी के साथ तैयार होते हैं (हालांकि मक्खन एक अच्छा विकल्प बनाता है), और वे क्रिसमस में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
Polvorones मोटी, थोड़ा मीठा, निविदा कुकीज़, बादाम और अनाज के साथ स्वाद और पाउडर चीनी के साथ शीर्ष पर हैं। वे मेक्सिकन शादी की कुकीज़ के करीबी रिश्तेदार हैं , हालांकि वे अलग-अलग आकार में हैं। इन कुकीज़ की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि कुकी आटा तैयार करने से पहले आटा और बादाम के भोजन को ओवन में टोस्ट किया जाता है, जो कुकीज़ को एक अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/4 कप केक आटा
- 3/4 कप बादाम भोजन
- 3/4 कप पाउडर चीनी
- 8 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच अनाज निकालें
- 1/2 चम्मच पाउडर दालचीनी
- गार्निश: सजावट के लिए अतिरिक्त पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 250 डिग्री (एफ) तक गरम करें।
- एक बेकिंग शीट पर आटा और बादाम के भोजन को समान रूप से फैलाएं। ओवन में आटा / बादाम भोजन मिश्रण को समय-समय पर सरकते हुए, जब तक यह सुगंधित और बहुत हल्का भूरा न हो जाए। मिश्रण को ओवन से हटा दें और आटा और बादाम के भोजन को पूरी तरह ठंडा कर दें।
- पैडल लगाव के साथ लगाए गए एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में नरम मक्खन रखें। पाउडर चीनी जोड़ें और मक्खन और चीनी अच्छी तरह मिश्रित होने तक कम गति पर मिश्रण करें। मध्यम गति पर मक्खन / चीनी मिश्रण को हराएं जब तक कि यह नरम, हल्का और लालसा न हो।
- नमक, अनाज निकालने, और दालचीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्रत्येक जोड़ के बाद मिश्रण (धीरे-धीरे और ठंडा) आटा / बादाम मिश्रण धीरे-धीरे जोड़ें। मिश्रण एक टुकड़े टुकड़े के रूप में एक साथ आना चाहिए। यदि यह इतनी क्रुद्ध है कि जब आप एक मुट्ठी भर निचोड़ते हैं तो यह एक साथ नहीं टिकेगा, नरम मक्खन के एक और 1-2 चम्मच जोड़ें।
- प्लास्टिक की चादर में कुकी आटा लपेटें और 30-60 मिनट के लिए ठंडा करें।
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई के लिए हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा को रोल करें, या वांछित होने पर भी मोटा हो (कुछ लोग इन कुकीज़ को 1/2 इंच मोटा या अधिक पसंद करते हैं)। आटा के 3-इंच व्यास चक्रों को काटें, और उन्हें चर्मपत्र के साथ लाइन वाली कुकी शीट पर रखें। आटा स्क्रैप को फिर से रोल करें और जब तक आप सभी आटा का उपयोग नहीं करते हैं तब तक और कुकीज़ काट लें।
- कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक वे किनारों के चारों ओर हल्के ढंग से ब्राउन शुरू नहीं करते हैं। ओवन से निकालें। कुकीज़ अभी भी गर्म होने पर पाउडर चीनी के साथ उदारता से कुकीज़ के शीर्ष छिड़कें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में कुकीज स्टोर करें (एक बार वे ठंडा हो जाते हैं)। कुकीज़ एक सप्ताह तक रखेगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 245 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम |
| सोडियम | 288 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |