दक्षिणी लोग सालाना आइस्ड चाय पीते हैं और 1 9वीं शताब्दी के बाद से बर्फ की आबादी चाय पी रहे हैं जब बर्फ आम तौर पर उपलब्ध हो जाता है। यदि आप दक्षिण में एक रेस्तरां में चाय का ऑर्डर करते हैं तो आपको आइस्ड चाय मिल जाएगी - शायद मीठा, इसलिए यदि आप इसे गर्म या अनचाहे चाहते हैं, तो आप बेहतर कहेंगे!
चाय संयंत्र, एक झाड़ी सदाबहार झाड़ी जो 30 फीट की ऊंचाई तक बढ़ सकती है, को तिब्बत, पश्चिमी चीन और उत्तरी भारत को कवर करने वाले क्षेत्र के लिए स्वदेशी माना जाता है।
चाय चीन में छठी शताब्दी तक इतनी लोकप्रिय पेय बन गई, कि व्यापारियों ने चाय पीने के सुखों को पूरा करने वाली किताब शुरू की। सोलहवीं शताब्दी में चाय पीने यूरोप में फैल गया, जब चीन के साथ व्यापार आम हो गया। आज, इंग्लैंड दुनिया का नंबर एक चाय उपभोक्ता है।
अंग्रेजी और आयरिश उपनिवेशवादियों ने चाय को उत्तरी अमेरिका में 1773 में बोस्टन टी पार्टी तक लोकप्रिय पेय बनाया, जब बसने वालों ने बोस्टन बंदरगाह में भारी करों और तूफान चाय जहाजों का विरोध किया। अंग्रेजों ने 185 9 तक चाय बाजार पर हावी होना जारी रखा जब अमेरिकियों जॉर्ज हंटिंगटन हार्टफोर्ड और जॉर्ज गिलमैन ने जहाजों से सीधे चाय खरीदना शुरू कर दिया और इसे अपने ग्राहकों को एक-तिहाई मूल्य के लिए बेच दिया। उन्होंने "ग्रेट अटलांटिक एंड पैसिफिक टी कंपनी" की स्थापना की, जो बाद में "ए एंड पी" नाम के तहत सुपरमार्केट की एक श्रृंखला में वृद्धि हुई।
1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, अमेरिकियों ने "आईस्ड चाय" का आनंद लिया था, जिसे 1 9 04 सेंट में रिचर्ड ब्लेचेंडन द्वारा लोकप्रिय किया गया था।
लुई वर्ल्ड मेला
बहुत से लोग अभी भी थोक चाय या बैग से शुरू होते हैं, लेकिन आज आप तरल सांद्रता से, और पाउडर से, डिब्बे या बोतलों में स्वादिष्ट आइस्ड चाय प्राप्त कर सकते हैं। ठंडे पानी में कुछ नई किस्में पैदा की जा सकती हैं।
चाय में कैफीन, आवश्यक तेल, एंजाइम, टैनिन और फेनोलिक यौगिकों सहित कई पदार्थ होते हैं।
इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम भी शामिल है। चाय (बिना क्रीम या चीनी के) में 6 औंस प्रति 2 या 3 कैलोरी होती है।
एक वायुरोधी कंटेनर में 18 महीने तक थोक चाय रखें, अधिमानतः धातु। चीनी चाय 3 साल तक रखती है।
एसआर डुल (1 9 28) द्वारा "दक्षिणी पाक कला" से एक विंटेज कैसे करें: चाय बनाने के लिए एकमात्र नुस्खा है, चाय का एक अच्छा ग्रेड का उपयोग करें, ताजा उबला हुआ पानी का उपयोग करें, चाय को जल्दी से बनाएं, और इसे कभी भी खड़े न करें पत्ते। श्रीमती डुल ने यह भी कहा कि पानी का उपयोग करने से फर्क पड़ने के लिए मिट्टी के बरतन या ग्लास का उपयोग करने में मदद मिल सकती है।
कैसे दक्षिणी आइस्ड चाय बनाने के लिए
- एक उबाल के लिए ताजा पानी के 1 क्वार्ट लाएं - अधिमानतः फ़िल्टर या अच्छी गुणवत्ता वाली बोतलबंद पानी। गर्मी से बर्तन निकालें और 6 चाय बैग जोड़ें। 9 मिनट के लिए पानी में चाय के बैग खड़े करो। चाय बैग हटा दें, उन्हें धीरे-धीरे निचोड़ें।
- बर्फ के साथ एक बड़ा पिचर भरें और ठंडा चाय जोड़ें।
- मीठी चाय के लिए, 1/2 कप या अधिक चीनी, या स्वाद के लिए जोड़ें।
- वांछित अगर नींबू वेजेस या ताजा टकसाल जोड़ें।
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