इन आसान सेब और ब्री भरवां चिकन स्तनों को सेब साइडर और पैन ड्रिपिंग के साथ बने एक साधारण कम पैन सॉस के साथ परोसा जाता है।
नुस्खा हड्डी में चिकन स्तनों के लिए कहते हैं, और भराई त्वचा के नीचे रखा जाता है। यदि आप बेनालेस चिकन स्तनों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की चादर की चादरों के बीच पाउंड करें जब तक कि वे काफी पतले न हों। फिर, प्रत्येक पतले चिकन स्तन पर भरने के मिश्रण को रखें, और सेब और ब्री मिश्रण को घेरने के लिए रोल करें। बोनलेस चिकन में कम समय लगेगा - लगभग 25 से 30 मिनट - तो पहले दान के लिए उन्हें जांचें।
कुछ अतिरिक्त विचारों और संभावित प्रतिस्थापन के लिए विविधताएं देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 तीखा सेब, छील, cored, coarsely कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखे पत्ता थाइम , विभाजित
- 1 चम्मच नमक, विभाजित
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, विभाजित
- 3/4 कप सेब साइडर, विभाजित
- 4 औंस Brie पनीर, बिना rind, छोटे टुकड़ों में काटा
- त्वचा के साथ 4 मध्यम चिकन स्तन हिस्सों, हड्डी में, (2 एलबीएस)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक नॉनस्टिक स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज जोड़ें और लगभग 7 से 8 मिनट तक काफी निविदा तक पकाएं।
- कटा हुआ सेब को 1/2 चम्मच थाइम, 1/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च और 1/4 कप सेब साइडर के साथ स्किलेट में जोड़ें; तब तक पकाएं जब सेब निविदाएं हों, लगभग 4 से 6 मिनट। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, ब्री में हिलाओ। 4 बराबर भागों में भराई विभाजित करें।
- 400 एफ के लिए हीट ओवन
- मांस से अलग करने के लिए स्तन त्वचा के नीचे उंगलियों को चलाएं। प्रत्येक चिकन स्तन की त्वचा के नीचे भरने के 1/4 रखो; त्वचा के नीचे समान रूप से भरने के लिए धीरे से दबाएं। 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन चिकन। 13 x 9 x 2-इंच बेकिंग डिश में रखें।
- पहले से गरम ओवन में सेंकना जब तक कि चिकन निविदा न हो और रस एक कांटा से छिड़कते समय साफ हो जाए, लगभग 45 से 55 मिनट। चिकन को तत्काल-पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर पर कम से कम 165 एफ पढ़ना चाहिए।
- पकवान की सेवा करने के लिए चिकन निकालें और गर्म रखें।
पैन सॉस
- बेकिंग डिश से स्कीम वसा और ड्रिपिंग को एक छोटे सॉस पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर गर्मी। शेष 1/2 कप सेब साइडर जोड़ें; आधे से कम करने के लिए उबाल लें। शेष 1/2 चम्मच थाइम और 1/4 चम्मच नमक में हिलाओ। चिकन पर सॉस चम्मच।
विशेषज्ञ युक्तियाँ और विविधताएं
- Brie पनीर के लिए Camembert पनीर प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- कटे हुए सेब को छीलने वाले, कटे हुए नाशपाती से बदलें।
- थाइम को जड़ी बूटी, नमक मुक्त जड़ी बूटी मसाला, marjoram, या रगड़ ऋषि के एक मुर्गी मसालेदार मिश्रण के साथ बदलें।