यह सरल सेबसॉस रेसिपी स्टोर में बोतलबंद सामान की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है, और इसे सुरक्षित रूप से संरक्षित करने के लिए आपको किसी भी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड / 1.36 किलो सेब
- 1/2 कप / 118 मिलीलीटर सेब का रस (या पानी)
- 2 चम्मच / 35 मिलीलीटर नींबू का रस (ताजा)
- वैकल्पिक: 1 छड़ी दालचीनी
- वैकल्पिक: 2 चम्मच / 35 मिलीलीटर शहद (या 1 1/2 चम्मच / 21 ग्राम चीनी)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच जायफल (जमीन)
इसे कैसे करे
- सेब धो लें और कोर करें। स्लाइस या टुकड़ों में कटौती 1 इंच की मोटी से मोटा नहीं है। यदि आपके पास सेब पकाने के बाद उपयोग करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या एक खाद्य मिल है, तो आपको उन्हें छीलने की परेशानी नहीं है। यदि आप हाथ से (आलू के माशर के साथ) सेबसौस को मैशिंग करेंगे, तो सेब छीलने के लिए समय निकालना उचित है।
- प्रीपेड सेब के टुकड़ों को एक बड़े, गैर-प्रतिक्रियाशील पॉट (कोई एल्यूमीनियम या गैर-तामचीनी कास्ट आयरन) में रखें और उपयोग करते समय चीनी और मसालों के साथ मिलाएं।
- यदि आप चीनी के बजाय शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सेब के साथ मिलाकर इसे अलग-अलग पानी में भंग कर दें।
- पानी और नींबू के रस को मिलाएं। उपयोग करते समय शहद में मिलाएं। सेब पर तरल मिश्रण डालो।
- लगभग 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सेबसॉस को कुक करें, जब तक वे मशहूर न हों तब तक हलचल करें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो दालचीनी छड़ी हटा दें। इस बिंदु पर, आप या तो आलू माशर (या शराब की बोतल के नीचे) के साथ सेबसॉस को मैश कर सकते हैं, इसे एक खाद्य मिल के माध्यम से चला सकते हैं, या इसे एक खाद्य प्रोसेसर में शुद्ध कर सकते हैं।
भविष्य के उपयोग के लिए Applesauce संरक्षित करना आसान है। यह अच्छी तरह से जम जाता है , और यह खूबसूरती से cans भी कर सकते हैं।
सेबसौस करने के लिए:
- साफ पिंट या अर्ध-पिंट जार भरें (इस नुस्खा के लिए जार को निर्जलित करने के लिए जरूरी नहीं है) भोजन के शीर्ष और जार के रिम्स के बीच 1/2-इंच सिर की जगह छोड़कर। किसी भी हवाई बुलबुले को रिहा करने के लिए एक मक्खन चाकू या एक छोटा चम्मच का प्रयोग करें।
- एक नमकीन कागज या साफ कपड़े तौलिया के साथ जार की रिम्स को साफ करें (रिम्स को फंसे हुए किसी भी भोजन को अच्छी मुहर को रोक सकता है)। फास्टन कैनिंग ढक्कन। 20 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में प्रक्रिया। यदि आवश्यक हो तो अपनी ऊंचाई के लिए समायोजित करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 99 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |