सुगंधित मुंडा पोर्चेटा, टार्ट साल्सा वर्दे, मीठे चेरी टमाटर और कुरकुरे हवादार रोटी इस लोकप्रिय सैंडविच सुपर स्वादपूर्ण और स्वादिष्ट बनाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पोर्चेट्टा के लिए:
- 1 पोर्क कंधे (तितली)
- 5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
- 2 बड़ी चम्मच। पिसी हुई सौंफ
- 3 बड़ा चम्मच। सूखे दौनी
- 4 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच। कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। मिर्च
- पानी में भिगोकर, जुड़वां की लंबाई 1
- साल्सा वर्दे के लिए:
- 1/2 एलबी टमाटरिलोस (त्वचा को हटा दिया जाता है और क्वार्टर में काटा जाता है)
- 1/2 vidalia प्याज (कटा हुआ)
- 1 लहसुन लौंग
- 1 जलापेनो (कटा हुआ और बीज हटा दिए गए)
- 1 मुट्ठी ताजा cilantro
- सैंडविच के लिए:
- 1 सीआबाट्टा बुन (आधे में कटा हुआ)
- 1/3 एलबी मुंडा Porchetta
- 1.5 बड़ा चम्मच। साल्सा वर्डे
- 1 टीबीपीएस चेरी टमाटर
इसे कैसे करे
पोर्चेट्टा के लिए:
- 325 एफ I के लिए पहले से गरम ओवन
- ना छोटे कटोरे, एक साथ whisk, जैतून का तेल, जमीन सौंफ़, दौनी, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च और नमक।
- एक सपाट सतह पर सूअर का मांस व्यवस्थित करें, त्वचा की तरफ नीचे, और सूअर का मांस में जैतून का तेल मिश्रण के 3/4 पर ब्रश करें।
- मांस को ऊपर रखो और इसे दो बार दो बार पूर्व-भिगोकर मिलाएं। सूअर का मांस रोल के बाहर शेष मिश्रण को ब्रश करें और डेढ़ घंटे तक सेंकना या जब तक केंद्र 160 डिग्री पढ़ता है।
- ओवन में पोर्चेटा छोड़ दें और ब्रोइलर को चालू करें और 15 मिनट तक पकाएं या आंतरिक तापमान 165 डिग्री पढ़े। ओवन से निकालें और आराम करें। सेवारत चाकू के साथ सेवा करने से पहले दाढ़ी।
साल्सा वर्दे के लिए:
- पानी को उबाल लेकर लाएं और टमाटरिलो, प्याज, और लहसुन और जलापेनो जोड़ें। जब तक टमाटरिलो नरम न हो जाएं और पानी से टुकड़े हटा दें - खाना पकाने के तरल को सुरक्षित रखें। एक ब्लेंडर में सामग्री को आधा कप खाना पकाने तरल और सिलेंडर और चिकनी होने तक मिश्रण के साथ जोड़ें। नमक स्वादअनुसार।
सैंडविच के लिए:
- टोस्ट ciabatta बुन और प्रत्येक पक्ष के लिए साल्सा verde जोड़ें। सूअर टमाटर के साथ सूअर का मांस और फिर शीर्ष पर ढेर। कसाई कागज में तुरंत या कसकर लपेटें और ठंडा करें।