यह ब्रिस्केट रेसिपी चीपोटल मिर्च से बने एक स्वादिष्ट रगड़ के लिए बुलाती है। बस सुनिश्चित करें कि मिर्च का उपयोग करने से पहले बारीक जमीन हैं। पारंपरिक बारबेक्यू पक्षों जैसे कोल स्लो, आलू सलाद, और बीबीक बीन्स, या स्पैनिश चावल के साथ, सेवानिवृत्त सेम, और गर्म टोर्टिलस के साथ परोसें। निश्चित रूप से एक बहुमुखी मुख्य पाठ्यक्रम।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोमांस ब्रिस्केट (लगभग 8-10 पाउंड या 3.6-4.5 किलो)
- रबड़ के लिए:
- 2 सूखे चिपचिपा मिर्च (इसे थोड़ा गर्म करने के लिए 3 का उपयोग करें)
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सूखे अयस्कों
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखे सिलेंडर पत्तियां
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जीरा
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- औपचारिक: 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जमीन शुष्क नारंगी छील
- 2 चम्मच (10 एमएल) समुद्री नमक
इसे कैसे करे
1. पहले से धूम्रपान करें और अपनी पसंद के लकड़ी चिप्स जोड़ें। ब्रिसकेट साफ और सूखा।
2. एक कॉफी ग्राइंडर या मसाला मिल में रगड़ सामग्री रखें। मिश्रण तब तक पीस लें जब तक कि मिश्रण ठीक न हो। ब्रिसकेट पर रगड़ लागू करें। 8-10 घंटे के लिए धूम्रपान करने वालों में ब्रिसकेट रखें। धूम्रपान करने वाले तापमान को लगभग 220 डिग्री फ़ारेनहाइट / 105 डिग्री सेल्सियस पर रखें। कोमलता बढ़ाने के लिए, धूम्रपान करने वालों से ब्रिसकेट लें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और पिछले दो घंटों के लिए 180-200 डिग्री पर ओवन में रखें।
आम तौर पर 8-10 घंटों के बाद मांस का एक टुकड़ा जितना धूम्रपान कर सकता है उतना धूम्रपान अवशोषित कर देगा और अतिरिक्त धूम्रपान एक कड़वा स्वाद प्रदान कर सकता है।
3. गर्मी से ब्रिसकेट लें और स्लाइसिंग से 20 मिनट पहले बैठने दें। अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1128 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 435 मिलीग्राम |
| सोडियम | 773 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 136 ग्राम |