अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो ये scones आपके लिए हैं। दालचीनी-सफेद चॉकलेट चिप्स के साथ पैक किया गया और दालचीनी-चीनी मिश्रण के साथ शीर्ष पर, वे हर काटने में इस पसंदीदा मसाले की खुराक देते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दालचीनी चॉकलेट चिप्स:
- 4 औंस सफेद चॉकलेट (coarsely कटा हुआ)
- 2 चम्मच
- दालचीनी
- scones:
- 2 चम्मच दालचीनी
- 2 कप unbleached सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप मक्खन (ठंडा और छोटे टुकड़ों में काटा)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप भारी क्रीम
- उपरी परत:
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
इसे कैसे करे
1. दालचीनी चॉकलेट चिप्स बनाओ: चर्मपत्र या मोमबंद पेपर की चादर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें। सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर सेट के ऊपर रखें (उबलते हुए) पानी पर सेट करें और चिकनी होने तक इसे पिघलने दें। दालचीनी तक अच्छी तरह से मिश्रित तक हिलाओ। तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं, इसे 1/4-इंच मोटाई तक फैलाएं। फर्म तक लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें।
2. ठंडा मिश्रण को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और एक तेज चाकू का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम भाग (लगभग 1/2-इंच टुकड़ों) में काट लें।
3. स्कोन्स बनाएं: ओवन को 400 एफ तक गरम करें। चर्मपत्र या मोमबंद पेपर की चादर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें। एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, और नमक मिलाएं। एक पेस्ट्री ब्लेंडर, दो चाकू, या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को आटा मिश्रण में काट लें जब तक कि यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो। दालचीनी चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।
4. एक मध्यम कटोरे में क्रीम के साथ अंडे whisk। अंडे के मिश्रण को आटा मिश्रण में जोड़ें और आटा एक साथ आने तक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें। 5 से 6 गुना के लिए कटोरे में आटा गूंधें।
5. एक 1/4 कप माप का उपयोग करके आटा को स्कूप करें और तैयार बेकिंग शीट पर छोड़ दें, उन्हें लगभग 2-इंच अलग रखें।
6. टॉपिंग करें: एक छोटे कटोरे में, चीनी और दालचीनी को मिलाकर मिलाएं। Scones पर टॉपिंग छिड़कना।
7. जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तब तक स्कोन को सेंकना, लगभग 15 से 20 मिनट। बेकिंग शीट को एक तार रैक में निकालें और सेवारत से 5 मिनट पहले ठंडा होने दें।
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• आप 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में दालचीनी चॉकलेट चिप्स स्टोर कर सकते हैं।
• आप कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्कोन स्टोर कर सकते हैं, या 1 महीने तक फ्रीजर बैग में फ्रीज कर सकते हैं। कमरे के तापमान पर स्कोन को डिफ्रॉस्ट करें और फिर उन्हें 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 5 से 10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |