यह ग्रीस का सबसे लोकप्रिय मादक पेय है
एक पुरानी ग्रीक कह रही है कि "ouzo आत्मा बनाता है" और यह ग्रीस में विशेष रूप से सच है। यूनानी भावना या केफी ( केईएच -शुल्क) हार्दिक भोजन, आत्मापूर्ण संगीत, और जीवंत वार्तालाप के प्यार में पाया जाता है। ठंडा ouzo का एक गिलास इन सभी चीजों के लिए सही साथी है।
ज्यादातर लोग इस बात से सहमत होंगे कि ओज़ो ग्रीस का सबसे लोकप्रिय शराब पीने वाला पेय है। कोई अन्य पेय विशिष्ट यूनानी के रूप में नहीं है या एक संस्कृति से निकटता से जुड़ा हुआ है क्योंकि ओज़ो ग्रीस के लिए है।
वास्तव में, 2006 में, यूनानी सरकार ने उत्पाद नाम ouzo का उपयोग करने के लिए विशेष अधिकार जीते।
स्वाद
स्पष्ट और रेशमी, एक विशिष्ट लाइसोरिस स्वाद के साथ, ouzo शराब के लिए दबाए अंगूर के अवशेष या अवशेष से आसवित है। यह मसालों, टकसाल, मैस्टिक, और धनिया जैसे मसालों के साथ स्वादित किया जा सकता है। शक्तिशाली और आग लगने वाला, यह दिल की बेहोशी के लिए एक पेय नहीं है। इसमें लगभग 40% शराब की मात्रा है (ब्रांड के आधार पर) लेकिन यह भी एक उच्च चीनी सामग्री है जो आपके सिस्टम में शराब की रिहाई में देरी करती है। ड्रिंकर्स को सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है क्योंकि ouzo के प्रभाव आपके ऊपर चुपके होंगे।
मूल
Lesvos (Mytilini) द्वीप खुद को ouzo उत्पादन के केंद्र के रूप में प्रशंसा करता है और ग्रीस में सबसे अच्छा ouzo के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है। Ouzo distilling के लिए व्यंजन स्थान से स्थान के समान हो सकते हैं, हालांकि, आप पाएंगे कि ये अक्सर परिवार के रहस्यों की बारीकी से संरक्षित होते हैं।
ओज़ो के ब्रांड
ओज़ो ब्रांडों में सॉकर टीमों जैसे अनुवर्ती होते हैं और उनके समर्पित प्रशंसकों में वही वफादारी को बढ़ावा देते हैं।
ग्रीस के बाहर उपलब्ध कुछ बेहतर ज्ञात ब्रांड ओज़ो 12, सैन्स प्रतिद्वंद्वी, ओज़ो बारबायियांनी और ओज़ो मिनी हैं। ग्रीस में, प्लोमारी, टिनारवौ और केफी जैसे ब्रांडों का भी व्यापक रूप से आनंद लिया जाता है।
सेवित
Ouzo पारंपरिक रूप से साफ किया जाता है - कोई बर्फ नहीं। ग्रीक पानी को एक अपारदर्शी, दूधिया सफेद बदलने के लिए मजबूती को कम करने के लिए आइस्ड पानी जोड़ देगा।
यदि आप सीधे ओज़ो में बर्फ जोड़ते हैं, तो आप अपने पेय की सतह पर भयानक क्रिस्टल बनाएंगे। इस पायस के लिए एक तकनीकी स्पष्टीकरण है कि ScienceDaily.com के अनुसार "ouzo प्रभाव" के रूप में जाना जाता है।
अधिकतर यूनानी ओज़ो के पानी के अलावा किसी भी चीज़ के साथ मिश्रित होने के विचार पर उपहास करेंगे - इसलिए शर्मिंदगी से बचने के लिए, सामान्य मिक्सर छोड़ें और अगर आपको इसे पतला करने की आवश्यकता हो तो पानी से चिपके रहें। एक निर्माता यह भी सिफारिश करता है कि आप एक संकीर्ण ग्लास में ouzo की सेवा करें ताकि नाक को आपके पीने से आने वाले शराब से बचाया जा सके।
पेय और भोजन
ग्रीक इस पेय को इतना प्यार करते हैं कि ग्रीस में अनगिनत ouzo बार हैं जिन्हें ouzeries (ओह-जेह-आरईई-एसएस) कहा जाता है। ये अनौपचारिक स्थान हैं जो कई अलग-अलग प्रकार के ओज़ो में विशेषज्ञ हैं, लेकिन यहां तक कि अधिक महत्वपूर्ण रूप से मेज़ेटेस ( मेह - जेईएच - थीस ) नामक एपेटाइज़र के उनके टैंटालाइजिंग सरणी के लिए लोकप्रिय हैं।
भोजन की ये स्वादिष्ट छोटी प्लेटें ओज़ो पीने के सामाजिक पक्ष का एक आवश्यक घटक हैं। इसके मजबूत स्वाद के बावजूद, ouzo कई अलग-अलग प्रकार के भोजन की प्रशंसा करता है और मेज़ मेनू अक्सर लंबा और विविध होता है।
एक ठेठ ouzeri में , संरक्षक अपने पेय और भोजन पर धीरे-धीरे sipping, और अपनी प्लेटों पर nibbling जाएगा।
बातचीत अधिक से अधिक मजबूत हो जाती है और शोर का स्तर बढ़ता है। अशुभ गति और एनिमेटेड संवाद ग्रीक और एक महान पेरिया (पीएच-आरएचएच-आह), या इकट्ठा करने का निशान हैं।
सिर्फ पीने के लिए नहीं
ओज़ो को किसी भी पकवान में एक विशिष्ट एनीज स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है। ग्रीक समुद्री भोजन marinades से कुकीज़ के लिए कई व्यंजनों में ouzo का उपयोग करेंगे। दूसरों का मानना है कि ouzo (या अधिक विशेष रूप से एनीज) उपचार गुण है और परेशान पेट को कम करने या सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए ouzo का उपयोग करेगा। तंग बच्चों के माता-पिता अक्सर अपनी असुविधा को शांत करने के लिए अपने शिशुओं के मसूड़ों पर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में गूंजते हैं।
अगली बार जब आप एक ग्लास का आनंद लें, तो याद रखें कि परंपरागत टोस्ट स्टिन यूएआ सूउ (स्टीन ई- वाईई - एएच सोओ ) - आपके स्वास्थ्य के लिए है!