सिन्को डी मेयो, टीजीआईएफ, आराम से गर्मियों के दिन वापस लात मार रहा है- ये केवल कुछ विचार हैं जो हम सोचते हैं जब हम मार्जरीटास के बैच को मिलाकर सोचते हैं। जबकि आप खट्टा मिश्रण , टकीला, और नारंगी मदिरा के मानक संयोजन के साथ गलत नहीं जा सकते हैं, इस क्लासिक कॉकटेल को एक नए स्तर पर लेने के कई तरीके हैं ।
चलो मूल घटक के साथ शुरू करते हैं: खट्टा मिश्रण। स्टोर-खरीदा हुआ खट्टा मिश्रण एक चुटकी में काम करता है, लेकिन जब आप सभी स्टॉप बाहर खींचना चाहते हैं, तो घर का बना खट्टा मिश्रण जाने का रास्ता है, और अग्रिम योजना के लायक है। यह बनाना आसान है, और समय से पहले किया जा सकता है।
अपना खुद का खट्टा मिश्रण बनाना भी इसका मतलब है कि आप अपने मार्जरीटा के समग्र स्वाद के साथ रचनात्मक हो सकते हैं, इसे ताजा जड़ी बूटियों, मसाले, या यहां तक कि नींबू का रस कुछ और विशेष घटनाओं के लिए रक्त संतरे की तरह स्वैप कर सकते हैं।
इस संस्करण में, हम नींबू के रस के साथ सच रहे, लेकिन ताजा जलापेनोस के साथ खट्टा मिश्रण को घुमाकर चीजों को जैज़ किया। मिश्रण को एक हफ्ते पहले तैयार किया जा सकता है, फिर फ्रिज में कसकर मोहरबंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है (अगर समय से पहले खट्टा मिश्रण बनाते हैं तो सीधे चरण 2 पर छोड़ दें)।
सामान्य नमकीन रिमेड चश्मा के बजाय, चीनी, नमक, और स्मोक्ड पेपरिका का संयोजन सुनिश्चित करता है कि आपका मार्जरीटा अतिसंवेदनशील कॉकटेल के समुद्र में खड़ा हो। मिर्च काली मिर्च को अतिरिक्त किक के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
और परिष्कृत स्पर्श-गार्निश को मत भूलना। एक अनानस जलापेनो मार्जरीटा अनानास के बिना पूरी नहीं होगी, लेकिन हमने कैंडीड जलापेनोस के साथ एक शैतानी मोड़ भी शामिल किया है। आप नुस्खा के उस हिस्से पर दोगुनी हो सकते हैं, क्योंकि वे एक सुंदर नशे की लत हैं, भले ही मसालेदार, स्नैक, और सलाद के लिए बहुत बढ़िया हो। यदि आपको समय के लिए दबाया जाता है, कटा हुआ, ताजा जलापेनो भी अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन कैंडीड एक मजेदार, धुंधला कॉकटेल के लिए एक मजेदार सहायक है जो आपके अगले सभा में मित्रों और परिवार को प्रभावित करने के लिए निश्चित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कैंडिड जलापेनो:
- 1 पूरा जलापेनो (ताजा)
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच पानी
- जलपेनो सरल सिरप:
- 1 पूरा जलापेनो (ताजा)
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/4 कप कप पानी
- मसालेदार चीनी रिम:
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/8 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
- 1 चूना वेज
- अनानास Jalapeño Margarita:
- 1/4 कप अनचाहे अनानास का रस
- 3/4 कप / 6 औंस टकीला
- 1/4 कप / 4 औंस Cointreau
- गार्निश: 4 अनानास wedges
इसे कैसे करे
- पतली स्लाइस में एक जलापेनो काट लें। एक छोटे, गैर छड़ी skillet में 1 चम्मच पानी के साथ 1 1/2 चम्मच चीनी मिलाएं। जब तक चीनी पिघल जाती है तब तक मध्यम लौ पर गर्मी, और मिश्रण हल्के ढंग से सुनहरे होते हैं। जेलपेनो स्लाइस जोड़ें, और पकाएं, जब तक मिर्च पूरी तरह से लेपित न हो जाएं, और सिरप मिश्रण गहरा सुनहरा, 1 से 2 मिनट तक होता है। एक कांटा का उपयोग करके, जलापेनोस को चर्मपत्र-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें।
- शेष जलापेनो को आधा में विभाजित करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे से बर्तन में 1/4 कप चीनी, नींबू का रस, और 1/4 कप पानी के साथ एक छोटे बर्तन में जोड़ें। उबाल पर लाना। कम गर्मी को कम करें, और चीनी को पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें, लगभग 2 मिनट। बर्नर से निकालें, और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जलापेनो टुकड़ों को छोड़ दें।
- एक उथले कटोरे या छोटे पकवान में, चीनी, नमक, और स्मोक्ड पेपरिका के शेष चम्मच को मिलाएं।
- चार चट्टान चश्मा की रिम के चारों ओर स्वाइप करने के लिए नींबू की चादर का प्रयोग करें। पेपरिका-चीनी-नमक मिश्रण में रिम्स को डुबोएं, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं।
- बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर भरें। नींबू-जलापेनो सिरप, अनानास का रस, टकीला, और कोयंट्रीओ जोड़ें। शेकर के बाहर पसीने के फार्म के मोती तक हिलाओ।
- बर्फ क्यूब्स के साथ चश्मा भरें। चश्मे के बीच कॉकटेल को विभाजित करें। एक अनानास वेज और कैंडीड जलापेनो के कुछ टुकड़े के साथ गार्निश करें। तत्काल सेवा।