ये साधारण बेक्ड हड्डी-विभाजित चिकन स्तन एक स्वादिष्ट रोज़ाना भोजन करते हैं। हड्डी पर चिकन कम महंगा और बेनालेस से अधिक स्वादपूर्ण है, और त्वचा इसे moister रखती है। चिकन स्तन लहसुन, जड़ी बूटी, और थोड़ा जैतून का तेल के साथ पूर्णता के लिए सेंकना।
बहुत कम तैयारी और केवल 35 से 45 मिनट खाना पकाने के समय के साथ, यह ओवन-बेक्ड चिकन सप्ताह की किसी भी रात के लिए बिल्कुल सही है। चिकन एक महान रविवार के खाने के साथ-साथ बनाता है। या, चिकन को सेंकना और इसे सलाद में जोड़ें या कैसरोल, सूप, या सैंडविच में उपयोग करें।
अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सामग्री को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मक्खन और लहसुन चिकन स्तनों के लिए, जैतून का तेल पिघला हुआ मक्खन के साथ प्रतिस्थापित करें और अयस्कों और केयर्न मिर्च को छोड़ दें। या सूखे अयस्कों को ताजा कटा हुआ अयस्कों के लगभग एक चम्मच के साथ प्रतिस्थापित करें। चिकन के पूरक पूरक कई जड़ी बूटी विकल्प हैं। ताजा स्निपेड चीव, सूखे थाइम, ऋषि, या तुलसी के साथ अयस्कों को बदलने पर विचार करें। अपने पसंदीदा स्वाद का प्रयोग करें।
यदि आप juicier चिकन जांघों या पूरे पैरों को पसंद करते हैं, तो हर तरह से, चिकन स्तनों के बजाय उनका उपयोग करें। चिकन जांघों में अधिक वसा होता है, इसलिए वे moister होते हैं - और अगर वे overcooked वे अधिक क्षमा कर रहे हैं।
चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (73.9 सी) है। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, चिकन स्तनों के लिए 170 एफ (76.7 सी) और लगभग 180 एफ (82.2 सी) के लिए अंधेरे मांस, जैसे जांघों, पंखों और पैरों के लिए लक्ष्य है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 विभाजित चिकन स्तन (हड्डी में, त्वचा के साथ)
- 1 1/2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 4 लौंग लहसुन (कुचल और बारीक minced
- 3/4 चम्मच कोशेर नमक
- 1/8 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 450 एफ (230 सी / गैस 8) तक गरम करें।
- नॉनस्टिक खाना पकाने के तेल स्प्रे के साथ एक रिमेड बेकिंग पैन या जेली रोल पैन स्प्रे करें या हल्के ढंग से तेल के साथ पैन को तेल दें।
- पेपर तौलिए के साथ चिकन स्तनों से अधिक नमी डालें।
- जैतून का तेल, अयस्क, मैश किए हुए सूखे लहसुन, नमक, और केयने और काली मिर्च को मिलाएं। पेस्ट बनाने के लिए हिलाओ; चिकन की त्वचा और शेष त्वचा के नीचे मिश्रण का थोड़ा सा फैलाएं।
- तैयार बेकिंग पैन, त्वचा की तरफ चिकन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।
- चिकन को 35 मिनट तक सेंकना, या जब तक वे मांस के सबसे मोटे हिस्से में कम से कम 165 एफ (73.9 सी) पंजीकृत न करें, हड्डी को छूएं।
- बेक्ड, भुना हुआ, या मैश किए हुए आलू और ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ग्रीन्स, या अपने परिवार के पसंदीदा सब्जी पक्ष व्यंजनों के साथ इन स्वादपूर्ण चिकन स्तनों की सेवा करें।
टिप्स और बदलाव
- किसी भी रसोईघर में एक विश्वसनीय भोजन थर्मामीटर एक आवश्यक उपकरण है। एक खाद्य थर्मामीटर अंडरक्यूइंग और ओवरकूकिंग को रोक देगा। मांस या पोल्ट्री के लिए डिज़ाइन किए गए एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें, और इसे चिकन के टुकड़े के सबसे मोटे भाग में डालें, लेकिन हड्डी या जांघ को छूएं। यदि चिकन के टुकड़े आकार में अनियमित होते हैं, तो चिकन के कुछ टुकड़ों को जांचें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे सभी एक सुरक्षित तापमान तक पहुंच गए हैं।
मांस और खाद्य तापमान चार्ट और सुरक्षित पाक कला युक्तियाँ
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1416 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 474 मिलीग्राम |
| सोडियम | 886 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 151 ग्राम |