चिकन और पकौड़ी एक वार्मिंग, आरामदायक क्लासिक है जिसमें अक्सर शोरबा और बल्लेबाज में मक्खन और दूध होता है। यह डेयरी मुक्त संस्करण लैक्टोज के बिना आराम के रूप में हर बिट है!
यहां तक कि एक शाकाहारी के रूप में मेरे दिनों में, यह मेरे पसंदीदा जाने-माने आराम खाद्य पदार्थों में से एक था; एक शाकाहारी विविधता के लिए, केवल अंडे को सफेद छोड़ दें और चिकन को डेयरी मुक्त शाकाहारी मांस विकल्प या सीटान के साथ बदलें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- मैं बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 4 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- स्ट्रिप्स में कटौती, 4 मध्यम गाजर
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 1/2 कप और 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा, विभाजित
- 1 14.5 औंस चिकन या सब्जी स्टॉक कर सकते हैं
- 2 एलबीएस बेकार, त्वचाहीन चिकन जांघों या स्तन, स्ट्रिप्स में काटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चमचा सोयामिल पाउडर
- ¾ चम्मच नमक
- 2 चम्मच गैर डेयरी सोया मार्जरीन या सब्जी शॉर्टनिंग
- 1 बड़ा अंडा सफेद, हल्के से पीटा (वैकल्पिक)
- 1 कप और 1 बड़ा चमचा सादे सोयामिल या चावल का दूध unsweetened
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
1. एक मध्यम से बड़े भारी तले हुए स्टॉकपॉट या डच ओवन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। एक बार तेल गर्म हो जाने पर, प्याज, अजवाइन, लहसुन, गाजर और थाइम और कवर जोड़ें। कभी-कभी हिलना, प्याज सुगंधित और पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 4-6 मिनट। 2 टी आटा जोड़ें, संयुक्त होने तक लगातार हिलना, और आटा तक थोड़ा सा टोस्ट, लगभग 30-45 सेकंड तक पकाएं। धीरे-धीरे स्टॉक को जोड़ना, लगातार हिलना, और उबाल लेकर आना।
गर्मी को मध्यम-कम तक घुमाएं, चिकन और कवर जोड़ें। समय-समय पर हलचल, 20-30 मिनट के लिए कुक।
2. पकौड़ी बल्लेबाज बनाओ। एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, केवल संयुक्त होने तक आटा, बेकिंग पाउडर, सोयामिल्क पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। एक पेस्ट्री ब्लेंडर या चाकू का उपयोग करके, सोया मार्जरीन में काट लें जब तक कि मिश्रण ठीक crumbs जैसा दिखता है।
3. एक और कटोरे में, सोयामिल्क के साथ अंडा सफेद (यदि उपयोग कर रहे हों) को एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे संयुक्त रूप से आटा मिश्रण में हलचल जोड़ें। बल्लेबाज को, एक समय में लगभग 2 टी, उबाऊ शोरबा और कवर में छोड़ दें। स्वाद के लिए ताजा अजमोद और नमक और काली मिर्च जोड़ें जब तक कि चिकन और पकौड़ी पकाया जाता है, लगभग 20-25 मिनट तक गर्म हो जाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 587 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 931 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |