यहूदी बकवास-मशरूम (काशा) पकाने की विधि पकाना

यहूदी अनाज-मशरूम (काशा) knishes के लिए यह नुस्खा एक flaky खट्टा क्रीम पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है। आटा overwork नहीं है या यह पटाखे की तरह स्वाद होगा! सूखे पोलिश borowiki मशरूम का प्रयास करें, लेकिन इतालवी porcini करेंगे। ताजा मशरूम बटन या बेबी बेलस हो सकते हैं। वांछित अगर खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल के एक गुड़िया के साथ परोसें। Knishes एक नाश्ता, एपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।

यहाँ knishes के बारे में और पढ़ें। कोसर रखने वाले लोगों के लिए, इस परव बनाने के लिए, सूखे मशरूम को सूखने के लिए सब्जी शोरबा का उपयोग करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• खट्टा क्रीम पेस्ट्री के लिए:
• 2 1/4 कप पेस्ट्री आटा या 2 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच चीनी
• 4 1/2 औंस + 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
• 3 औंस खट्टा क्रीम
• बकवास-मशरूम (काशा) भरने के लिए:
• 3 चम्मच मक्खन
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 7 औंस बटन या बेबी बेला मशरूम (डाइस)
• 1 कप अनाज (2 कप गोमांस स्टॉक में पकाया जाता है)
• 3/4 औंस सूखे मशरूम (1 कप गर्म गोमांस स्टॉक या सब्जी स्टॉक में भिगो)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 बड़ा अंडा (1 चम्मच पानी से पीटा)

इसे कैसे करे

पेस्ट्री बनाने के लिए:

1. आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं।
2. मक्खन में कटौती जब तक मिश्रण ठीक crumbs जैसा दिखता है।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें और जितनी जल्दी हो सके आटा को संभालने की कोशिश कर आटा तैयार करें।
4. यदि आवश्यक हो, तो एक समय में 1 चम्मच पानी जोड़ें।
5. प्लास्टिक और ठंड में 2 घंटे के लिए लपेटें।

भरने के लिए:

1. मुलायम और भूरे रंग तक बड़े skillet और saute प्याज और ताजा मशरूम में हीट मक्खन।

1. पका हुआ अनाज जोड़ें और थोड़ा भूरे रंग तक पकाएं।
2. तरल और काटना भिगोने से सूखे मशरूम निकालें।
3. भिगोने वाले तरल के साथ स्किलेट में जोड़ें, भिगोने वाले कंटेनर के नीचे स्थित किसी भी ग्रिट को न डालने से सावधान रहें।
4. तरल अवशोषित होने तक मध्यम-उच्च पर कुक करें।
5. पूरी तरह से ठंडा होने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

को एकत्र करना:

1. ओवन को चार सौ डिग्री पर गरम करें।
2. 1/8-इंच की मोटाई के लिए हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर पेस्ट्री को रोल करें। 6x3-इंच आयत में कटौती करें।
3. एक छोर पर भरने के बड़े गुड़िया रखें।
4. पानी से पीटा अंडे के साथ ब्रश किनारों।
5. दूसरे किनारे को पूरा करने के लिए एक किनारे को मोड़ें और एक साथ चुटकी लें, सुनिश्चित करें कि कोई फंसे हवा नहीं है।
6. अंडा धोने के साथ ब्रश और चर्मपत्र-रेखा वाले पैन पर 15 मिनट सेंकना।
7. गर्म या कमरे के तापमान पर खाओ।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	236
कुल वसा	14 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	36 मिलीग्राम
सोडियम	273 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	27 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)