जब भी मैं बारबेक्यू में ग्रिल पर भेड़ के बर्गर बना देता हूं, तो मेरे मेहमान आश्चर्यचकित होते हैं कि मेमने को बर्गर में बनाया जा सकता है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, जमीन भेड़ का बच्चा एक उत्कृष्ट बर्गर के लिए बनाता है और इसमें एक साथ रखने के लिए पर्याप्त वसा होता है और इसमें एक अच्छा स्वाद भी होता है। ज्यादातर लोग जो भेड़ का बच्चा नहीं खाते हैं वे अक्सर भेड़ के बच्चे के रूप में भेड़ के बच्चे के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन यह सच है! मेमने बर्गर स्वादिष्ट हैं!
मेमने गोमांस की तुलना में थोड़ा महंगा है और खोजने में आसान नहीं है। बहुत सारी किराने की दुकान जमीन भेड़ का एक बड़ा चयन नहीं डालती है क्योंकि यह अक्सर के रूप में नहीं खरीदा जाता है। यदि आप इसे अपने मांस विभाग में नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो घंटी बजें, और कसाई से पूछें कि क्या उनके पास कोई उपलब्ध है। संभावना है कि वे ताजा नहीं होने पर कुछ जमे हुए हैं।
यदि आप मेमने चीज़बर्गर बना रहे हैं, तो पनीर की अपनी पसंद के साथ बॉक्स के बाहर सोचें। मुख्य रूप से पीले रंग की अमेरिकी की तुलना में अधिक परिष्कृत चीज के साथ मेमने के मांस जोड़े का स्वाद। भ्रूण , provolone, pecorino Romano, वृद्ध स्विस, नीली पनीर सोचो - संभावनाएं अंतहीन हैं! क्या आप एक स्पिकियर भेड़ का बच्चा बर्गर ढूंढ रहे हैं? इस भेड़ का बच्चा बर्गर नुस्खा देखें !
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड जमीन भेड़ का बच्चा
- 2 बड़ी चम्मच। ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच मोटे या कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- वैकल्पिक: पनीर (ऊपर सुझाव देखें)
इसे कैसे करे
पहले से गरम पैन या ग्रिल 375 डिग्री। एक कटोरे में, मेमने, अजमोद, नमक, काली मिर्च, और पेपरिका को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। (आस्तीन को रोल करें, अपने अंगूठियां बंद करें, और इसे हाथ से करें। परिणाम इस तरह बेहतर हैं - मेरा विश्वास करो!)।
4 पैटीज़ में मांस और मसाला मिश्रण फॉर्म - 1/2 से 3/4 इंच मोटा। गरम पैन या ग्रिल में रखो और प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट के लिए पकाएं। मेमने का स्वाद एक मध्यम कुएं में सबसे अच्छा है, इसलिए जब तक आप केंद्र में एक बेहोश गुलाबी रंग नहीं देखते हैं तब तक पकाएं।
आप निश्चित रूप से लंबे समय तक पका सकते हैं, आपको चुनना चाहिए।
वांछित पनीर को शीर्ष पर रखें और इसे लगभग 30 सेकंड तक एक मिनट तक पिघलने दें। मैं पैन को भाप बनाने के लिए कुछ ठंडा पानी के साथ छिड़कना पसंद करता हूं और लगभग 30 सेकंड तक पैन पर स्टेनलेस स्टील मिश्रण कटोरा डालता हूं। नतीजा एक पूरी तरह से पिघला हुआ पनीर है जो बर्गर को गले लगाता है।
मेमने बर्गर की सेवा
जब मैं भेड़ के बर्गर की सेवा करता हूं, तो मुझे अपनी किराने की दुकान में रोटी की गलियारे में क्या मिल सकता है उससे ज्यादा फैंसी बुन चुनना पसंद है। भेड़ के बर्गर के लिए ब्रियोच, खट्टे, और यहां तक कि लुढ़का हुआ फ्लैटब्रेड सोचें। बेशक, राष्ट्रीय ब्रांड करेंगे, लेकिन मुझे लगता है कि भेड़ का बच्चा बर्गर गोमांस बर्गर से थोड़ा अधिक विशेष हैं। ऐसा नहीं है कि आप किसी भी फास्ट फूड रेस्तरां में ऑर्डर कर सकते हैं, इसलिए मुझे नहीं लगता कि इसे फास्ट-फूड-जैसे बुन पर परोसा जाना चाहिए।
का आनंद लें! मेमने बर्गर गोमांस बर्गर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं और मेरी राय में, स्वाद इतना बेहतर है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 318 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 380 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |