भेड़ के बच्चे की भुना हुआ रैक उन लोगों के बीच "जाने-माने" व्यंजनों में से एक होता है जो जीवित रहने के लिए खाना बनाती हैं, खासकर छुट्टियों के आसपास। मेहमानों के लिए बनाना, तेज़ खाना बनाना और बहुत प्रभावशाली बनाना आसान है। ये सभी तथ्य आपके पक्ष में भी काम कर सकते हैं।
मेमने की रैक भेड़ के बच्चे के पंख से आता है, जिसमें आठ पसलियों संलग्न होते हैं, और यह अविश्वसनीय रूप से निविदा है। रैक को पूरी तरह से पकाया जा सकता है या पहले भेड़ के बच्चे की चोटी चिप्स में कटा हुआ किया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए हम पूरे रैक को खोजने जा रहे हैं और फिर इसे ओवन में भुनाएं।
भेड़ के बच्चे के नुस्खा के इस रैक में एक जड़ी बूटी और ब्रेडक्रंब क्रस्ट के साथ डिजॉन सरसों का क्लासिक संयोजन होता है। लेकिन कम से कम लेने के लिए, आप इसे केवल खोज सकते हैं, इसे जैतून का तेल से ब्रश कर सकते हैं, इसे जड़ी बूटियों में कोट कर सकते हैं (ताजा दौनी, अगर आपको केवल एक चुनना पड़ेगा) और इसे भुनाएं। भेड़ का बच्चा रैक बहुत मूर्खतापूर्ण है जब तक आप इसे ऊपर नहीं ले जाते।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मेमने के 2 रैक (अपने कसाई है
- "फ्रेंच" पसलियों की हड्डियों और अतिरिक्त वसा ट्रिम)
- 1/4 कप डिजॉन सरसों
- 1 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (कटा हुआ ताजा)
- 1 बड़ा चमचा थाइम पत्तियां (कटा हुआ ताजा)
- 1 बड़ा चमचा दौनी पत्तियां (कटा हुआ ताजा)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- भेड़ का बच्चा फ्रिज से बाहर ले जाएं और इसे उदारता से कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ लें। शुरू करने से पहले 30 मिनट के लिए भेड़ का बच्चा कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- एक बड़े सॉटे पैन में, कुछ उच्च ताप वाले तेल जैसे कि भगवा या सूरजमुखी के तेल को गर्म करें जब तक कि यह लगभग धूम्रपान न हो जाए।
- एक रैक वसा-पक्ष को तेल में रखें और दो मिनट तक खोज करें जब तक कि यह अच्छी तरह से सुनहरा भूरा न हो। चूंकि रैक घुमाया जाता है, इसलिए आपको इसे आगे और पीछे टिपना होगा ताकि जितना संभव हो उतना सतह क्षेत्र भूरा हो। फिर इसे एक और मिनट के लिए दूसरी ओर ब्राउन करें। सिरों को भी एक मिनट के लिए पहनें, ताकि पूरे बाहर एक सुंदर ब्राउन क्रस्ट हो।
- अब रैक को एक तरफ सेट करें, पैन से वसा निकालें, ताजा तेल जोड़ें और इसे गर्म करें, और दूसरी रैक के लिए दोहराएं।
- अपने ओवन को 425 एफ तक गरम करें। ब्रेडक्रंब, जड़ी बूटियों, कोशेर नमक और काली मिर्च को स्वाद के साथ मिलाएं, साथ ही एक खाद्य प्रोसेसर में जैतून का तेल की बूंदा बांदी के साथ और पल्स को केवल मिश्रित होने तक, और अनुभवी crumbs को शीट पैन में स्थानांतरित करें।
- मेमने के साथ भेड़ के बच्चे को वसा की तरफ और सिरों पर ब्रश करें, लेकिन हड्डी की तरफ नहीं। फिर भेड़ के बच्चे को ब्रेडक्रंब में डुबोएं, उन्हें मांस पर दबाएं ताकि वे चिपके रहें।
- एक भुना हुआ रैक के साथ एक चादर पैन पर भेड़ का बच्चा वसा-पक्ष सेट करें और ओवन में स्थानांतरित करें।
- 30 मिनट के लिए रोस्ट या भेड़ के सिरों तक जब तक आप उन्हें निचोड़ते हैं तो फर्म महसूस करते हैं। मेमने को मेमने से हटा दें और 15 मिनट तक आराम करें, पन्नी के साथ tented। फिर दो-पसलियों के टुकड़ों में टुकड़ा करें और प्रत्येक व्यक्ति को दो टुकड़ों की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 557 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 651 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |