यह मूंगफली कारमेल नुस्खा नमकीन, कुरकुरे मूंगफली के साथ पैक एक मीठा, चबाना कारमेल है। ये अपने आप पर बहुत अच्छे हैं, लेकिन उनका आनंद लेने का मेरा पसंदीदा तरीका उन्हें चॉकलेट में डुबो देना और शीर्ष पर थोड़ा सा नमक छिड़कना है। वे इस तरह कैंडी बार की तरह स्वाद!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप हल्की मकई सिरप
- 1 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप दूध
- 1.5 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 कप मूंगफली (भुना हुआ और नमकीन)
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़काव करके 9 x 9 पैन तैयार करें।
2. मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मकई सिरप, क्रीम, दूध, चीनी, और नमक को मिलाएं। जब तक चीनी पिघल जाती है तब तक लगातार हिलाएं और मिश्रण चिकनी है। चीनी क्रिस्टल बनाने से रोकने के लिए पैन के किनारों को गीले पेस्ट्री ब्रश से धो लें।
3. एक कैंडी थर्मामीटर डालें और कैंडी को उबाल लें।
कभी-कभी हिलना, कारमेल को 240 डिग्री (सॉफ्ट-बॉल चरण) में पकाएं।
4. एक बार कैंडी उचित तापमान तक पहुंचने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और तुरंत मूंगफली में हलचल करें। तैयार पैन में कैंडी डालो और इसे एक परत में चिकनी बनाएं।
5. मिश्रण को कम से कम 4 घंटे, या रातोंरात सेट करने दें। एक बार कारमेल सेट हो जाने के बाद, इसे छोटे वर्गों में सेवा करने के लिए कटौती करें। कारमेलों को स्टोर करने के लिए, उन्हें मोमबंद पेपर या सेलोफेन में अलग-अलग लपेटें और रेफ्रिजरेटर में या ठंडा कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कारमेल कई हफ्तों तक रखा जा सकता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 297 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |