यह lasagna- जैसा कि अधिकांश lasagnas- थोड़ा सा prep (sagging veggies, मिश्रण मिश्रण, उबलते नूडल्स, विभिन्न सामग्री काटना आदि) लेता है), लेकिन, जब आप मेजबान करने के लिए एक बड़ा रात का खाना है- और हाँ, यहां तक कि अपनी रात भी पारिवारिक रात का खाना जितना बड़ा होता है जब यह लसगना शामिल होता है- प्रयास का अतिरिक्त हिस्सा पूरी तरह से लायक है। मैं वास्तव में पूरे दिन अपने लासगना को फैलाने का आनंद लेता हूं: सुबह में मसूर, दिन में बाद में सॉस और अंत में रात के खाने से पहले एक घंटे तक इकट्ठा होता है।
कुछ सुझाव:
लासग्ना बनाते समय, मैं पेन्डा को केवल निविदा तक पकाता हूं, कहीं भी 3 से 4 मिनट अनुशंसित खाना पकाने के समय के शर्मीले होते हैं। वे कम अलग हो जाते हैं और मुझे लगता है कि पास्ता के साथ काम करना बहुत आसान है।
मैं अत्यधिक खाना पकाने के अंत में पांच मिनट के लिए lasagna उबलने की सलाह देते हैं। यह पनीर को सब अच्छा और गूई हो जाता है और काली किशोरों के छोटे कुरकुरे काले चिप्स में बदल जाता है जो ensemble के लिए एक अच्छा स्पर्श जोड़ते हैं।
इस पकवान को समय से पहले भी तैयार किया जा सकता है, जमे हुए और फिर ओवन में लगभग 1 1/2 घंटे 350 एफ पर बेक किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉस के लिए:
- 1 प्याज, diced
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 28 औंस डिब्बाबंद पूरे टमाटर + रस
- 1/2 कप भुना हुआ लाल मिर्च (जार्रेड महान काम करता है)
- 6 औंस टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चमचा बल्सामिक सिरका
- 2 चम्मच agave
- 1/2 चम्मच अतिरिक्त समुद्री नमक
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त जैतून का तेल
- मसूर के लिए:
- 2 1/2 कप पकाया (काला)
- बेल्गा मसूर
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच सौंफ़ बीज
- 1/2 चम्मच जीरा बीज
- 1 चम्मच सूखे ऋषि
- 1/2 चम्मच दौनी
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जमीन
- का डैश
- चिया बीज
- 2 चम्मच पानी
- अन्य अवयव:
- 1 बॉक्स Lasagna नूडल्स
- 2 कप कटे हुए काले (उज्ज्वल हरे और विल्टेड तक हल्के ढंग से sauteed)
- 1 कप कटा हुआ गाजर
- 2 से 3 कप शाकाहारी मोज़ेज़ारेला (दय्या की सिफारिश करें)
इसे कैसे करे
सॉस बनाने के साथ शुरू करें:
उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, प्याज, लहसुन, 1/2 चम्मच समुद्री नमक और 1/2 चम्मच जैतून का तेल पकाएं जब तक कि प्याज किनारों और पारदर्शी पर भूरे रंग के न हों। डिब्बाबंद टमाटर और भुना हुआ लाल मिर्च में जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें, अक्सर लकड़ी के कांटे का उपयोग करके पकाते हुए टमाटर को तोड़कर थोड़ा और थोड़ा तोड़ दें। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर गर्मी से हटा दें।
थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। चिकनी होने तक बाकी सॉस सामग्री और मिश्रण में जोड़ें।
रद्द करना।
मसूर मिश्रण बनाओ:
दाल बनाने के लिए, केवल मध्यम आकार के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह से जड़ी बूटी और मसाले वितरित करने के लिए अच्छी तरह से stirring।
रद्द करना।
और बाकी:
अपने ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें और जैतून के तेल के साथ 9 x 13-इंच बेकिंग डिश को हल्के ढंग से ब्रश करें।
पैकेज निर्देशों के अनुसार कुक नूडल्स, खाना पकाने के समय को 3 से 4 मिनट तक काटते हुए सावधान रहना, नूडल्स को पॉट के नीचे छड़ी न दें, या आप हलचल के रूप में फाड़ें। यह एक नाजुक संतुलन है, दोस्तों। एक बार नूडल्स पकाया जाता है, ठंडे पानी के साथ धीरे-धीरे कुल्ला और चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई की चादर पर अलग नूडल्स।
लगभग 1/4 इंच सॉस के साथ बेकिंग पकवान के नीचे समान रूप से कवर करें। सॉस को पर्याप्त रूप से कवर करने के लिए लसगना नूडल्स को नीचे रखें (जैसा कि आप कर सकते हैं उतना ही अच्छा) और फिर काली के साथ परत (हल्के से काले रंग के साथ जाएं), गाजर, पनीर और दाल। नूडल्स की एक और परत के साथ शीर्ष, और लेयरिंग दोहराना। ऐसा तब तक करें जब तक आप नूडल्स से बाहर न हों और भरें। सॉस के साथ नूडल्स की अंतिम परत, और फिर पनीर की एक मोटी परत, और अंत में शेष काले के साथ शीर्ष पर जाएं।
पहले से गरम ओवन में सेंकना 30 से 35 मिनट तक खुला रहता है, या जब तक पनीर पिघला नहीं जाता है। पनीर बुलबुला होने तक 5 मिनट तक ब्रोइल और काली कुरकुरा (वैकल्पिक) है। काटने से पहले कम से कम 15 मिनट ठंडा होने दें।