टकसाल, जीरा, पेपरिका, कसा हुआ प्याज, और निविदा जमीन भेड़ का बच्चा आसान और सुपर स्वादपूर्ण मीटबॉल बनाते हैं। केयने पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन जो लोग अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, उनकी सौम्य उपस्थिति की सराहना करेंगे; यह इन मीटबॉल मसालेदार नहीं बनाता है, यह थोड़ा अतिरिक्त जेई ने साइस क्वाई जोड़ता है। उचित ब्राउनिंग इन मीटबॉल का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करने, उन्हें एक एकल, विशाल परत में पकाएं।
चावल, चावल pilaf, या पीटा रोटी के साथ उन्हें कुछ दही ताहनी नींबू सॉस के साथ परोसें। एक सरल, कुरकुरा हरा सलाद एक जीतने वाला स्पर्श है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड भेड़ का बच्चा *
- 1 छोटा प्याज
- 4 लौंग लहसुन
- 1/2 कप ताजा टकसाल पत्तियां
- 2 चम्मच पेपरिका
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/4 चम्मच केयेन (वैकल्पिक)
- खाना पकाने के लिए सब्जी या कैनोला तेल
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, जमीन के भेड़ के बच्चे को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। प्याज के मूल छोर को ट्रिम करें, इसे आधे में काट लें, और छील हटा दें और हटा दें। एक बड़े छेद grater का उपयोग, भेड़ के बच्चे पर प्याज grate।
- लहसुन को कम करें और इसे भेड़ के बच्चे में भी जोड़ें। टकसाल को छोटा करें और इसे भेड़ के बच्चे में जोड़ें। धीरे-धीरे प्याज, टकसाल और भेड़ का बच्चा मिलाकर अपनी अंगुलियों का प्रयोग करें। मिश्रण का उपयोग करते हुए, पेपरिका, जीरा, नमक, और केयेन के साथ मिश्रण को छिड़कें, और फिर, धीरे-धीरे अपनी अंगुलियों का उपयोग धीरे-धीरे सामग्री को मिलाएं।
- एक समय में लगभग 2 चम्मच मीटबॉल में मिश्रण को रोल करें। उन्हें निविदा रखने के लिए, उन्हें अधिक से निपटने से बचें, बस गेंदबाजी करके उन्हें धीरे-धीरे घुमाएं और उन्हें घुमाएं। एक प्लेट या बेकिंग शीट पर गठित मीटबॉल रखो। मिश्रण के साथ अपने हाथों में चिपकने में परेशानी हो रही है? यहां एक टिप है: नमक हाथ मांस को चिपकने में मदद करेगा।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट। पैन में 1 से 2 चम्मच तेल जोड़ें, इसे खाना पकाने की सतह पर फैलाने के लिए तेल को घुमाएं, और छूए बिना एक परत में फिट होने के रूप में कई मीटबॉल जोड़ें (मांसपेशियों को सही ढंग से भूरे रंग में लाने की कुंजी है)। कुक, ब्राउन के सभी तरफ मोड़ने तक, मांसपेशियों को पकाया जाता है, लगभग 8 मिनट कुल। यदि आपको बैचों में काम करने की ज़रूरत है, तो मीटबॉल को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और शेष मांसपेशियों को पकाते समय उन्हें 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म रखें।
* आपके मांस काउंटर पर कोई जमीन भेड़ का बच्चा नहीं? यदि एक कसाई चारों ओर है, तो आप हमेशा उन्हें अपने लिए कुछ जमीन बनाने के लिए कह सकते हैं। यदि यह कोई विकल्प नहीं है, तो भेड़ का बच्चा कंधे, मेमने का बेनालेस पैर, या भेड़ का बच्चा स्टू मांस खरीदें और खुद को पीस लें!