यह एक स्वादपूर्ण और मसालेदार खींचा चिकन सैंडविच है। आप इसे कैसे पसंद करते हैं इसके आधार पर आप कम या ज्यादा गर्म सॉस जोड़ सकते हैं। यह पकवान किसी भी सप्ताह के भोजन, अनौपचारिक सभा, या खेल दिवस की घटनाओं के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा पूरा चिकन (लगभग 6 पाउंड / 2.7 किलो)
- 2 प्याज (आधा)
- 3 लौंग लहसुन (खुली)
- 2 ताजा थाइम sprigs
- 1 स्प्रे ताजा दौनी
- 1 चम्मच / 5 एमएल allspice
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर गर्म सॉस
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर केयने काली मिर्च
- 1 बोतल बारबेक्यू सॉस
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 1 पैकेज रोल (या हैमबर्गर बन्स)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. धो लें और सूखे चिकन को पॉट करें। केन मिर्च, allspice, नमक, और काली मिर्च के साथ चिकन के बाहर और चिकन की गुहा। प्याज, लहसुन, और जड़ी बूटी sprigs अंदर रखें।
2. धूम्रपान करने वालों को तैयार करें। चिकन चिकन 6-8 घंटे के लिए, या जब तक आंतरिक तापमान 180-185 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाता है (85-90 डिग्री सेल्सियस) यह उच्च तापमान इसे खराब करना आसान बनाता है।
3. एक बार पकाया जाता है, चिकन से चिकन हटा दें और बेकिंग शीट पर सेट करें।
अलग खींचने से पहले ठंडा करने के लिए (लगभग 15-20 मिनट) अनुमति दें।
4. चिकन ठंडा होने पर, 1 चम्मच गर्म सॉस के साथ बारबेक्यू सॉस, और 1/4 कप ब्राउन शुगर को एक बड़े सॉस पैन में जोड़ें। सॉस को कभी-कभी हलचल, 5-6 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालने दें। गर्मी से निकालें, सॉस पैन को कवर करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सॉस को गर्म रखें।
5. जब चिकन ठंडा हो जाता है, त्वचा को हटा दें, और कटा हुआ मांस। बारबेक्यू सॉस के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ मांस रखें। सुनिश्चित करें कि चिकन सेवारत से पहले सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 932 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 288 मिलीग्राम |
| सोडियम | 950 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 92 ग्राम |