मटर के साथ ग्रीक सब्जी स्टू

शाकाहारियों और vegans के लिए यह एक महान ग्रीक मटर पकवान है, यह सब्जी स्टू मटर पकवान ग्रीक रूढ़िवादी उपवास आवश्यकताओं को भी पूरा करता है। यह मटर, गाजर, आलू, टमाटर, प्याज, लहसुन, और जड़ी बूटियों और seasonings के पारंपरिक वर्गीकरण के लिए कहते हैं। लेंट या ग्रीक शाकाहारियों के लिए बढ़िया।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 कप जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
• 1 कप रोमा टमाटर (कटा हुआ 0
• 1/2 से 2 कप पानी
• 1 पाउंड मटर (ताजा या जमे हुए)
• 2 बड़े आलू (छिद्रित और टुकड़ों में काटा)
• 1 बड़ा गाजर (टुकड़ों में काटा)
• 1/2 गुच्छा फ्लैट पत्ती अजमोद (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 गुच्छा डिल (बारीक कटा हुआ)
• 1 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च

इसे कैसे करे

एक स्टू पॉट में, नरम तक मध्यम गर्मी पर sauté प्याज और लहसुन। टमाटर और पानी में डालें (1/2 कप से शुरू करें)।

ताजा मटर का उपयोग करते हुए: आलू को छोड़कर सभी शेष अवयवों को जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना और 40 मिनट तक धीमी उबाल पर पकाएं। आलू जोड़ें और जब उबाल लें, आलू किए जाने तक 20 मिनट तक पकाएं।

यदि जमे हुए मटर का उपयोग करते हैं: आलू समेत सभी शेष अवयवों को जोड़ें, उबाल लेकर आएं, गर्मी को कम करें और 40 मिनट तक धीमी उबाल पर पकाएं।

नोट: आवश्यकतानुसार अधिक (उबलते) पानी जोड़ें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	247
कुल वसा	14 ग्राम
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	463 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	27 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)