बेहतर बीबीक्यू चिकन पैर

याद रखें कि आपके पिताजी गर्मियों में शनिवार दोपहर में पकाते थे? खैर, ये उन पर एक सुधार है। इन ड्रमस्टिक को इष्टतम नमी और कोमलता के लिए ब्रिन किया जाता है, फिर क्लासिक बीबीक्यू सॉस के साथ धीमा हो जाता है। हालांकि इस नुस्खा में घर का बना सॉस के लिए निर्देश होते हैं, यदि कोई बोतलबंद सॉस है जिसका उपयोग आप करेंगे, तो, हर तरह से, ऐसा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड चिकन ड्रमस्टिक्स
• ब्राइन के लिए:
• 2 क्वार्ट्स पानी (ठंडा)
• 1 कप पानी (गर्म)
• 1/2 कप नमक
• 1/2 कप चीनी
• वैकल्पिक: 1 चम्मच केयेन
• बीबीक्यू सॉस के लिए:
• 1 कप केचप
• 1/4 कप सफेद सिरका
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल
• 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• वैकल्पिक: 1 चम्मच केयेन

इसे कैसे करे

1. ब्राइन को एक बड़े प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर में नमक, सफेद चीनी और गर्म पानी को मिलाकर आप को कवर कर सकते हैं। मिश्रण करने के लिए हिलाओ। 2 क्वार्ट्स / 1.95 एल ठंडे पानी में जोड़ें। केयेन जोड़ें भंग करने के लिए stirring जारी रखें। 4 घंटे के लिए चिकन ड्रमस्टिक्स , कवर और रेफ्रिजरेटर जोड़ें।
2. इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में सामग्री के संयोजन द्वारा बारबेक्यू सॉस बनाते हैं। कभी-कभी हलचल 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। गर्मी से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

1. 4 घंटे के बाद चिकन के पैरों को ब्राइन से हटा दें और ब्राइन को हटा दें। सतह से समुद्र के सभी निशान हटाने के लिए अच्छी तरह से चिकन कुल्ला। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। मध्यम मध्यम गर्मी पर पहले से गरम ग्रिल पर ड्रमस्टिक्स रखें (लगभग 275 डिग्री फ़ारेनहाइट / 135 डिग्री सेल्सियस)
2. कभी-कभी मोड़ने के लिए लगभग 30 से 35 मिनट तक ग्रिल करें। पिछले 15 से 20 मिनट के दौरान, चिकन पूरा होने तक हर 5 मिनट में सतह पर सॉस ब्रश करना शुरू करें (कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट, 75 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान), और सॉस एक चिपचिपा स्थिरता तक पकाया जाता है। गर्मी से निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंग से एक बड़ी सेवारत प्लेटर और तम्बू पर चिकन रखें। ड्रमस्टिक को 5 से 7 मिनट तक आराम दें। अपने पसंदीदा आलू या पास्ता सलाद के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	793
कुल वसा	35 ग्राम
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	15 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	1 9 0 मिलीग्राम
सोडियम	14, 9 37 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5 9 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	61 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)