ब्रूसचेट्टा एक एंटीपास्टो है जिसका जन्म इटली में हुआ था। परंपरागत रूप से, यह रोटी बचा रहा था कि रोटी बचाने के लिए एक रास्ता था! यहां नुस्खा पारंपरिक संस्करण को दर्शाता है, लेकिन विविधताएं सब्जियों, ठीक मांस, सेम और पनीर को भी ठीक कर सकती हैं। बस एक शाकाहारी विकल्प के लिए परमेसन पनीर छोड़ दें। प्राइम स्वाद के लिए, एक गुणवत्ता परिपक्व जैविक टमाटर और अपने सबसे अच्छे सिरका और जैतून का तेल का उपयोग करें। ब्रूसचेट्टा या तो एपेटाइज़र या पार्टी भोजन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड ताजा टमाटर (diced)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (छोटा हुआ)
- 3 चम्मच ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 baguette (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (रोटी ब्रश करने के लिए)
- वैकल्पिक: 1 लौंग लहसुन (रोटी रगड़ने के लिए)
- वैकल्पिक: 1/4 कप परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- धीरे-धीरे टमाटर, लहसुन, अजमोद, तुलसी, सिरका और जैतून का तेल एक साथ टॉस और कम से कम 30 मिनट के लिए marinate करने की अनुमति देते हैं।
- चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।
- आधा में एक बड़ा लहसुन लौंग स्लाइस और रोटी के प्रत्येक पक्ष पर रगड़ें (यह कदम वैकल्पिक है)। दोनों पक्षों पर जैतून का तेल के साथ कटा हुआ रोटी ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें। रोटी हल्के ढंग से टोस्ट होने तक, बस कुछ ही मिनटों के लिए सेंकना।
- टमाटर के मिश्रण के एक चम्मच के साथ रोटी के प्रत्येक टुकड़े को ऊपर रखें और वांछित अगर ताजा grated परमेसन पनीर के साथ छिड़के।