बंदर कॉफी

आपने तथाकथित " पोप कॉफी " या "बिल्ली कॉफी" के बारे में सुना होगा, कॉफी बीन्स से बने कॉफी का एक प्रकार जिसे हथेली सिवेट, दक्षिणपूर्व एशिया और अफ्रीका के मूल निवासी के द्वारा निगमित और उत्सर्जित किया गया है। यह निश्चित रूप से कॉफी दुनिया में एक विषमता है! लेकिन अब, यह वहां केवल "पशु-संसाधित" कॉफी नहीं है। एक और प्रकार है, जिसे "बंदर कॉफी" या "बंदर चर्मपत्र कॉफी" कहा जाता है, जिसे वर्तमान में भारत में बनाया जा रहा है।

बंदर कॉफी क्या है?

बंदर कॉफी एक दुर्लभ प्रकार की कॉफी है जो सेम से बना है जो रीसस बंदरों द्वारा चबाया जाता है। बंदरों को कॉफी एस्टेट पर बढ़ने वाली सबसे तेज, मधुर कॉफी चेरी के लिए सहजता से खींचा जाता है। बंदर सबसे अच्छी कॉफ़ी चेरी का चयन करते हैं, उन्हें उठाते हैं, उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम से चबाते हैं, और फिर फल के बाकी हिस्सों को जमीन पर थूकते हैं। कॉफी बीन फल, या चेरी के अंदर बीज, आमतौर पर कॉफी बीन के रूप में जाना जाता है।

बंदरों ने कॉफी के फल को थूकने के बाद, श्रमिकों ने चबाने वाले बीजों को दर्द से उगाया। तब बीज को धोया जाता है, धोया जाता है, संसाधित किया जाता है, और सूख जाता है। सूखे सेम भूरे रंग के दिखते हैं (कच्चे सेम के सामान्य हरे रंग के रंग की बजाय) और कभी-कभी रीसस बंदरों से दाँत के निशान होते हैं। सुखाने के बाद, कॉफी सेम भुनाया जा सकता है और फिर अन्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कॉफी बीन्स की तरह बेचा जा सकता है।

आप घर पर बंदर कॉफी तैयार कर सकते हैं जैसे कि आप किसी अन्य कॉफी बीन्स करेंगे।

हालांकि, बिल्ली poop कॉफी की तरह, बंदर कॉफी ठेठ कॉफी से बहुत अलग स्वाद। बंदरों का लार बीन्स में एंजाइमों को तोड़ने का कारण बनता है, इस प्रकार कॉफी की समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल बदलता है।

बंदर कॉफी कहां से है?

बंदर कॉफी भारत के चिकमगलूर में बनाई गई है। चिकमगलूर भारत के कर्नाटक राज्य में स्थित है, जो इसके पहाड़ों और समुद्र तटों के साथ-साथ कर्नाटक के एक सुरम्य, उच्च ऊंचाई हिस्से, कूर्ग में कॉफी उत्पादन के लिए जाना जाता है।

यह क्षेत्र भारी वर्षा और पर्याप्त कॉफी बागानों के साथ सुस्त, हरा और पहाड़ी है जिसमें भारत के कुल कॉफी उत्पादन का 60 प्रतिशत शामिल है। कॉफ़ी फार्म कभी-कभी जंगल के साथ-साथ अन्य पौधों के साथ घिरे होते हैं जो छाया से उगाए जाने वाले कॉफी संयंत्रों के साथ अच्छी तरह से बढ़ते हैं। रीसस बंदरों स्वाभाविक रूप से जंगल में रहते हैं और कॉफी बागानों का काफी बार जाते हैं। चूंकि रीसस बंदर प्राकृतिक आवास कॉफी खेतों के नजदीक है, इसलिए छोटे से किसान उनसे बचने के लिए कर सकते हैं।

बंदर कॉफी कब बनाया गया था?

बंदर कॉफी की खेती अपेक्षाकृत नई प्रथा है। अतीत में, बंदर-चबाने वाली कॉफी बीन्स को शायद ही कभी इकट्ठा किया जाता था और प्राकृतिक अपशिष्ट के रूप में देखा जाता था। हाल के वर्षों में, कई कॉफी उत्पादकों ने चबाने वाली बीन्स इकट्ठा करना शुरू कर दिया है और उन्हें अंतरराष्ट्रीय बाजार में बिक्री के लिए सिवेट कॉफी की तरह एक विशेष कॉफी के रूप में बेचने की प्रक्रिया शुरू कर दी है।

बंदर कॉफी की कीमत कितनी है?

बिल्ली poop कॉफी की तरह, बंदर कॉफी सस्ता नहीं है। यह लगभग $ 320 यूएस डॉलर प्रति पाउंड के लिए रीटेल करता है- यह प्रति कप कॉफी के प्रति कप के बारे में सात अमेरिकी डॉलर है। बंदर कॉफी बहुत दुर्लभ और खोजने में मुश्किल है, हालांकि, कुछ ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर बिल्ली पोप कॉफी बिक्री के लिए मिल सकती है।