एक सूअर का मांस भुना गिरावट और सर्दियों के महीनों में एक शानदार रात का खाना बनाता है। मांस का यह कट काफी सस्ती है और यह बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट है। किराने की दुकान में भी आमतौर पर ढूंढना आसान होता है।
सेब और कैरेवे बीज एक सूअर का मांस कंधे भुना के लिए पारंपरिक स्वाद हैं जो आपके प्रेशर कुकर में पूर्णता के लिए पकाते हैं। यह नुस्खा सरल और स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। यदि आप चाहें, तो आप इस पकवान में विभिन्न मसाला का उपयोग कर सकते हैं। कैरेवे के बीज के बजाय, कुछ सूखे इतालवी मसाले या कुछ सूखे थाइम या मार्जोरम पत्तियां जोड़ें। लंबी खाना पकाने के समय प्याज और सेब काफी मीठे हो जाते हैं, इसलिए कुछ मसालेदार एक बड़ा विपरीत होगा।
इस नुस्खा में उपयोग करने के लिए सेब चुनते समय, आपको सेब चुनना चाहिए जो पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन किस्मों में ग्रैनी स्मिथ, कॉर्टलैंड और मैकिन्टॉश शामिल हैं। सेब एक साथ रहते हैं जब वे पकाया जाता है और सेबसौस में नहीं बदलते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3- से 3-1 / 2 पाउंड) सूअर का मांस कंधे भुना हुआ
- 1 चम्मच कैरेवे बीज, कुचल दिया
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, वेजेस में काटा
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 कप पानी या चिकन शोरबा
- 3/4 कप सेब साइडर या सेब का रस
- 3 मध्यम खाना पकाने सेब, वेजेस में काटा
इसे कैसे करे
- मांस से किसी भी दिखाई देने वाली वसा को ट्रिम करें और पेपर तौलिए से सूखें। मांस कुल्ला मत करो; वह कदम जरूरी नहीं है और आपके रसोई घर के चारों ओर बैक्टीरिया फैल सकता है। मांस को अलग करें।
- एक छोटे मिश्रण कटोरे में कैरेवे बीज, नमक और काली मिर्च को मिलाएं; भुना पर इस मिश्रण को रगड़ें।
- 4- या 6-क्वार्ट प्रेशर कुकर में मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें या ब्राउन फ़ंक्शन का उपयोग करें।
- मांस को सभी तरफ भूरा होने तक कुक करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना। दबाव कुकर से मांस निकालें और एक तरफ सेट करें। वसा से निकालें।
- प्रेशर कुकर में ट्राइवेट या ओवन-सबूत रैक रखें। मांस को प्रेशर कुकर में वापस करें और प्याज, पानी या शोरबा, और सेब साइडर जोड़ें ।
- ढक्कन को जगह में लॉक करें और कुकर को उच्च दबाव में लाएं; 45 मिनट के लिए खाना बनाना।
- दबाव को स्वाभाविक रूप से नीचे आने दें, फिर ध्यान से ढक्कन को हटा दें। मांस और प्याज को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें; पन्नी के साथ कवर करके गर्म रखें।
- प्रेशर कुकर में सेब जोड़ें और उबलते हुए लाएं। ढीले ढकें (ढक्कन को लॉक न करें) और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं या जब तक सेब कुरकुरे न हों। एक स्लॉट चम्मच के साथ, सेब को सूअर का मांस भुना और प्याज के साथ सेवारत प्लेटर में हटा दें। तत्काल सेवा।
नोट: खाना पकाने का समय सही है। 15 मिनट के लिए एक दबाव कुकर में एक भुना खाना पकाने का कोई तरीका नहीं है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 576 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 188 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 53 ग्राम |