स्क्रैच से बिल्कुल सही पेनकेक्स बनाने के लिए टिप्स
एक बार जब आप स्क्रैच से पेनकेक्स बनाने के बारे में सीखते हैं, तो आप अपने परिवार को हर प्रकार के घर के बने पेनकेक्स से प्रसन्न कर सकते हैं।
सच्चाई बताई जानी चाहिए, पेनकेक्स बच्चों के सबसे अनुरोधित नाश्ते के भोजन में से हैं, खासकर जब उनके मित्र सोते हैं। और मेरे पेनकेक्स कभी भी बच्चों को संतुष्ट करने में असफल रहते हैं।
इन युक्तियों का पालन करें, और आपको पता चलेगा कि हर बार सही पेनकेक्स कैसे बनाएं:
सही पेनकेक्स बनाने के लिए डॉस
- हालांकि यह दर्द है, संयोजन से पहले अलग-अलग कटोरे में सूखे अवयवों और गीले अवयवों को मिश्रण करना महत्वपूर्ण है।
- एक तापमान नियंत्रण के साथ एक बेरहमी खाना पकाने पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छा उपकरण है। मैं अपने इलेक्ट्रिक स्किलेट (कीमतों की तुलना) का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि एल्टन ब्राउन कहते हैं, यह एक यूनी-टास्कर नहीं है (एक चाल टट्टू रसोई उपकरण)।
प्रीहेटिंग करते समय तापमान 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें, फिर पेनकेक्स पकाए जाने के बाद इसे 370 या 360 तक चालू करें।
- यदि आपके पास इलेक्ट्रिक स्किलेट या ग्रील्ड नहीं है, तो मध्यम गर्मी पर भारी कच्चा लोहा या नॉनस्टिक स्किलेट का उपयोग करें।
- खाना पकाने से पहले बल्लेबाज को 5 से 15 मिनट आराम दें।
- वास्तव में हल्के और शराबी पेनकेक्स के लिए, अंडे अलग करें। अंडे की जर्दी जोड़ें जहां रेसिपी अंडे को जोड़ने के लिए बुलाती है। अंडा सफेद को अलग से मारो, और बहुत अंत में फोल्ड करें।
- अच्छे आकार के पेनकेक्स बनाने के लिए एक 1/4 कप मापने कप का प्रयोग करें जो लगातार हैं।
- सही समय पर फ़्लिप करें: किनारों के चारों ओर ऊपर और हल्के भूरे रंग के बुलबुले की तलाश करें।
यह देखने के लिए ठीक है कि वे नीचे भूरे रंग के हैं या नहीं। यदि पेनकेक्स फ्लिप करने के लिए बहुत फ्लॉपी हैं, तो वे पर्याप्त पकाया नहीं जाता है। यदि वे फ्लिप करने के लिए तैयार होने से पहले ब्राउन प्राप्त कर रहे हैं, तो गर्मी को बंद कर दें।
- ग्रिल या स्किलेट सही तापमान है या नहीं, यह देखने के लिए पहले एक परीक्षण पैनकेक बनाने का प्रयास करें। अनिवार्य रूप से, पहला पैनकेक वैसे भी सबसे खराब होने वाला होता है।
बिल्कुल सही पेनकेक्स बनाने के लिए मत करो
- बल्लेबाज को ओवरमिक्स न करें। इससे पेनकेक्स मुश्किल हो जाएंगे।
- बेवकूफ या skillet बहुत गर्म मत होने दो! यह पैनकेक्स को पकाए जाने से पहले जला देगा।
- मक्खन या स्किलेट को पहले से गरम करने के बाद तक मक्खन या शॉर्टिंग न जोड़ें।
- मक्खन या शॉर्टिंग के साथ overboard मत जाओ। एक चम्मच 12-16 पेनकेक्स के लिए पर्याप्त है। या इसे पूरी तरह से बाहर छोड़ दें।
- खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स पर दबाएं मत।
- ओवरफ्लिप न करें। यदि आप पैनकेक्स को पहली तरफ सुनहरे तक पकाते हैं, तो कई बार फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं होती है।
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