यह समृद्ध और स्वादिष्ट सूप किसी भी छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही है। यह आसान संस्करण गन्दा, और खाना पकाने के समय लेने वाली खाड़ी और ताजा कद्दू शुद्ध करने के लिए छोड़ देता है। चूंकि अधिकांश शेफ आपको बताएंगे, शुद्ध, डिब्बाबंद कद्दू के उस ताजे कद्दू पैच की तुलना में बेहतर स्वाद होगा जिसे आपने स्वयं उठाया था। सामने के पोर्च के लिए इसे बचाओ!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 पीला प्याज (पतला पतला)
- 1/2 कप गाजर (खुली, पतली कटा हुआ)
- 1 पसली अजवाइन (छंटनी और कटा हुआ)
- 2 कप डिब्बाबंद शुद्ध कद्दू (कद्दू पाई भरना नहीं)
- 3 कप चिकन शोरबा
- स्वाद के लिए डैश जमीन सफेद काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन अदरक
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप क्रीम या आधा आधा
- वैकल्पिक: गोभी कद्दू के बीज (गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
1. 4-क्यूटी सॉस पैन में, पारदर्शी तक मक्खन में प्याज को सॉस करें। क्रीम को छोड़कर , अन्य सभी अवयवों को जोड़ें। सब्जियां बहुत नरम होने तक, कभी-कभी सरकते हुए, उबाल लें और पकाएं।
2. पूरी तरह चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में रखें और ध्यान से प्यूरी रखें। सॉस पैन में वापस डालो और क्रीम जोड़ें। एक सभ्य उबाल पर वापस लाओ, गर्मी बंद करें, और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
3. कद्दू के बीज के साथ गर्म कटोरे, और गार्निश में परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 211 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |