हेलिबट मांसपेशियों और फर्म के बाद से ग्रिलिंग या ब्रोइलिंग के लिए एक अच्छी मछली है। यह वसा में अपेक्षाकृत कम है, इसलिए जब तक आप इसे जल्दी से पकाते हैं, उच्च गर्मी के साथ, यह बहुत अच्छा होगा, और यह वही है जो हम इस उबले हुए हलीबूट रेसिपी के साथ करते हैं।
यह सरल, एशियाई-प्रेरित नुस्खा सोया सॉस, तिल और अदरक को जोड़ती है और वास्तव में हलीबूट के मांसपेशियों के स्वाद को हाइलाइट करती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 (6 औंस प्रत्येक) हलिबट fillets
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1 / 2cup चावल शराब सिरका
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच ताजा अदरक, छील और minced
- 3 लौंग लहसुन, खुली और कुचल
- 1/2 कप scallions (हरी प्याज), बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप तिल के बीज
इसे कैसे करे
- एक बड़े ग्लास कटोरे में, सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, लहसुन, अदरक, और कटा हुआ स्कैलियन का आधा मिलाएं।
- Fillets को एक बड़े शोधनीय जिपर baggie में रखें, फिर बैगजी में marinade तरल डालना, किसी भी अतिरिक्त हवा और मुहर निचोड़। यह समुद्री तकनीक हेलिबट fillets के पूरे सतह क्षेत्र को कवर करने के लिए अपेक्षाकृत छोटी मात्रा में तरल की अनुमति देता है।
- 2 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालेदार fillets।
- 5 मिनट के लिए पहले से ही ब्रोइलर।
- बैगजी से fillets निकालें और एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ लाइन शीट पैन पर त्वचा की तरफ नीचे रखें। तिल के बीज के साथ उदारता से छिड़कें, उन्हें fillets के खिलाफ दृढ़ता से पैटिंग। Fillets तिल के बीज के साथ पूरी तरह से लेपित होना चाहिए।
- अपने ओवन के शीर्ष रैक पर (या ब्रोइलर के नीचे यदि आपके पास एक अलग ब्रोइलर है) और पैनलेट फ्लेक होने तक पैन रखें और फिर भी अपने अंगूठे के साथ दबाए जाने पर थोड़ी देर दें; उन्हें पकाएं, हालांकि, या वे बहुत शुष्क हो जाएंगे।
- जबकि fillets पकाते हैं, बचे हुए marinade तरल एक सॉस पैन में डालना और एक उबाल लाने के लिए, फिर एक उबाल के लिए नीचे और fillets पकाने के दौरान कम करें।
नोट: सुरक्षा कारणों से, पकवान के साथ इसे पेश करने से पहले marinade को एक पूर्ण उबाल में लाने के लिए महत्वपूर्ण है। - हलीबूट को कम marinade के साथ शीर्ष पर रखा और शेष हरी प्याज के साथ सजाया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 236 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,914 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |