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1 9 अगस्त राष्ट्रीय सॉफ्ट आइसक्रीम दिवस है!
वनीला आइसक्रीम। क्रिस्टीना वनी 1 9 अगस्त को नेशनल सॉफ्ट आइसक्रीम डे अंक! इस रमणीय मिठाई के घूमने से भरा एक कप या शंकु एक ग्रीष्मकालीन प्रधान है। साल के इस बार आप अक्सर एनवाईसी में मिस्टर सोफ्ट ट्रक से शंकु पकड़कर मुझे पकड़ सकते हैं!
मैं सीखना चाहता था कि घर पर अपना खुद का वेनिला आइसक्रीम कैसे बनाया जाए और यह नुस्खा मेरा पूर्ण पसंदीदा बन गया है।
इस नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 वेनिला सेम
- 2 कप भारी क्रीम
- 2 कप पूरे दूध
- 12 बड़े अंडे के अंडे
- 1 1/4 कप चीनी
- चुटकी भर नमक
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वेनिला बीन्स, क्रीम और दूध
वेनिला सेम। क्रिस्टीना वनी इस नुस्खा में विलुप्त स्वाद वेनिला सेम से आता है। स्लाइस वेनिला सेम आधे लंबाई में और स्क्रैप क्रीम और दूध में अंदर आते हैं और उबाल लेकर आते हैं।
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अंडा योलक्स और चीनी
अंडे के अंडे और चीनी मिलाकर। क्रिस्टीना वनी वेनिला क्रीम उबालने के लिए इंतजार करते समय, रसोई के साथ अंडे के अंडे को चीनी के साथ खड़े करें जब तक कि आपके पास सुंदर सुनहरे रिबन न हों।
जब क्रीम उबाल आ गया है, तो गर्मी बंद करें, कवर करें, और 30 मिनट तक खड़ी हो जाएं।
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टेम्पर योलक्स
अंडे टेंपर। क्रिस्टीना वनी क्रीम मिश्रण 30 मिनट तक खड़ा हो जाने के बाद, क्रीम को वापस उबाल लें। अंडे की जर्दी मिश्रण को अंडे के अंडे के साथ कटोरे के लिए थोड़ी देर में गर्म क्रीम जोड़कर, लगातार हिलते हुए टेंपर करें। बर्तन में टेम्पर्ड अंडे मिश्रण लौटें। लगभग 4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring जारी रखें।
आइसक्रीम बेस तैयार है जब आप क्रीम में एक चम्मच डुबकी लगाते हैं, इसे क्षैतिज रखते हुए, एक उंगली नीचे चम्मच चलाते हैं, और एक साफ लाइन प्राप्त करते हैं जो तुरंत भरती नहीं है।
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चिल आइसक्रीम बेस
आइस क्रीम बेस। क्रिस्टीना वनी एक ढक्कन और ठंडा करने के साथ प्लास्टिक कंटेनर में एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से आइसक्रीम आधार तनाव। इसके अलावा, इस बिंदु पर सुनिश्चित करें कि आप फ्रीजर में KitchenAid आइसक्रीम निर्माता लगाव रखें। आइस क्रीम को मंथन करने से कम से कम 15 घंटे पहले फ्रीजर में होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए पीछे की ओर रखें कि यह अच्छा और ठंडा रहता है!
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चर्न आइसक्रीम
KitchenAid स्टैंड मिक्सर - आइस क्रीम निर्माता लगाव। क्रिस्टीना वनी अब मजेदार हिस्सा आता है - आइस क्रीम मंथन! फ्रीजर से KitchenAid आइसक्रीम निर्माता लगाव निकालें और रेफ्रिजेरेटेड आइसक्रीम बेस जोड़ें। आइसक्रीम वांछित स्थिरता प्राप्त करने तक 20-30 मिनट तक कम पर मंथन करें।
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नरम सेवा वेनिला आइस क्रीम
शीतल सेवा शैली आइसक्रीम। क्रिस्टीना वनी मुलायम सेवा शैली आइसक्रीम बनाने के लिए, एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में मंथन आइसक्रीम रखें। टिप के लगभग 1 इंच बंद करें और कटोरे की सेवा में घुमाओ। कम से कम 4 घंटे के लिए फिर से फ्रीज।
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छिड़कने के साथ शीर्ष
छिड़काव के साथ वेनिला आइसक्रीम। क्रिस्टीना वनी छिड़काव मत भूलना! क्योंकि छिड़काव सबकुछ बेहतर बनाता है।