पास्ता सॉस के साथ क्विनोआ एक त्वरित और आसान भोजन है जो पास्ता और सॉस के बड़े कटोरे के स्वस्थ विकल्प की तरह महसूस करता है।
जब आपको अपने परिवार के लिए टेबल पर तुरंत भोजन करने की आवश्यकता होती है, तो यह रात्रिभोज की पसंद है। यह अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए भी गर्म हो गया है।
यह सरल नुस्खा विभिन्न तरीकों से सजाया जा सकता है। क्विनोआ और सॉस का अपना बर्तन बनाएं, और एक अलग स्किलेट में, सटे सब्ज़ियां जैसे घंटी मिर्च, मशरूम और उबचिनी। जब आप मांस चाहते हैं, पकाया और सूखा इतालवी सॉसेज या जमीन गोमांस या टर्की जोड़ें।
कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (जैसे तुलसी, अयस्क या अजमोद) का एक बड़ा मुट्ठी भी स्वाद का मिश्रण जोड़ता है।
Quinoa के बारे में त्वरित तथ्य
- इसे "केन-वाह" कहा जाता है।
- क्विनोआ एक सूखे बीज है जो दक्षिण अमेरिका में हजारों सालों से उगाया गया है।
- इसमें सभी अनाज की उच्चतम प्रोटीन सामग्री है और इसे पूर्ण प्रोटीन माना जाता है।
- स्वाद हल्का और थोड़ा नट होता है और बनावट नरम होती है और थोड़ी सी चबाने वाली होती है।
- Quinoa लस मुक्त है।
Quinoa के प्रकार
- क्विनोआ का सबसे आम प्रकार सफेद है। हालांकि, आप बाजारों में बेचे गए लाल, काले या मिश्रित क्विनोआ को भी देखेंगे। स्वाद आमतौर पर वही होता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रंग क्या है। हालांकि, हल्के सफेद क्विनोआ की तुलना में लाल और काले क्विनोआ थोड़ा भूख, नटियर स्वाद हो सकता है।
- लाल और काले क्विनोआ में थोड़ा हल्का बनावट भी हो सकती है, और सफेद क्विनोआ की तुलना में पकाए जाने में कुछ मिनट लग सकते हैं।
- लाल या काले (या लाल और काले रंग का मिश्रण) क्विनोआ का प्रयोग सलाद में आकर्षक रंग जोड़ सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप क्विनोआ (uncooked, सफेद)
- 2 कप पानी
- 2 से 3 कप पास्ता सॉस (या स्वाद के लिए अधिक)
- 1 कप परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर, grated; या स्वाद के लिए और अधिक)
इसे कैसे करे
- अगर पैकेजिंग इंगित नहीं करता है कि यह पूर्व-धोया गया है तो क्विनोआ को कुल्लाएं। क्विनोआ को धोने से स्वाभाविक रूप से होने वाले पौधे के रसायनों को हटा दिया जाता है जो हानिरहित होते हैं लेकिन क्विनोआ में कड़वा स्वाद पैदा कर सकते हैं। एक ठीक जाल छिद्र का प्रयोग करें, इसलिए आप नाली के नीचे कोई छोटा क्विनोआ बीज नहीं खोते हैं।
- एक गहरे बर्तन में, पानी और क्विनोआ को उबाल लें। गर्मी को कम करें ताकि पानी एक उबाल पर हो और पॉट को ढक सके।
- 12 से 15 मिनट उबाल लें। यदि पानी पॉट में रहता है, तो इसे हटा दें (फिर से, एक जाल-जाल छिद्र का उपयोग करें)।
- एक ही बर्तन में, पास्ता सॉस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अधिक सॉस जोड़ें। सॉस गर्म होने तक कभी-कभी हलचल, ढक्कन के साथ एक और 1 या 2 मिनट उबाल लें।
- गर्मी बंद करें और क्विनोआ को 5 मिनट के लिए आराम दें (बर्तन पर ढक्कन के साथ)।
- क्विनोआ और पास्ता सॉस के प्रत्येक कटोरे के लिए, कसा हुआ पनीर की एक उदार राशि जोड़ें।
- पकवान में और भी स्वाद जोड़ने के लिए, क्विनोआ और टमाटर सॉस को सटेड सब्जियों, पकाया और सूखा इतालवी सॉसेज, जमीन गोमांस या जमीन टर्की, और / या ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर विचार करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 231 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,120 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |