पालक और रिकोटा पाई

हम वसंत सब्जियों के साथ इस पालक और ricotta पाई प्यार करते हैं, और विशेष रूप से इसलिए क्योंकि यह आसान है और कोई परत की आवश्यकता है! यह एक अत्यंत भूमध्यसागरीय स्वाद है, और बनाने के लिए बहुत आसान है। यह ब्रंच या एक आसान रात्रिभोज के लिए अच्छा है; बस इसे एक अच्छा सलाद के साथ जोड़ो और आप जाने के लिए अच्छे हैं। यदि आप क्रस्ट से प्यार करते हैं, तो इसे आंशिक रूप से बेक्ड पाई क्रस्ट या पफ पेस्ट्री शेल में पॉप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन हम इसे पसंद करते हैं। नि: शुल्क रेंज अंडे, कार्बनिक ricotta, लीक या मीठे प्याज, पालक और शतावरी ... YUM! हम इस पकवान के साथ एक अच्छा ऑरुगुला सलाद का सुझाव देते हैं। यदि आप इस पकवान के हरे रंग की सामग्री से परे जाना चाहते हैं तो हमारे पास भिन्नता के लिए कुछ शानदार विचार हैं (नीचे देखें)। यह एक शानदार ब्रंच या रात्रिभोज पकवान है और पिकनिक और मनोरंजन के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह आसानी से यात्रा करता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड पालक, साफ और धोया
• 1 गुच्छा शतावरी भाले, छिड़काव और काटने के आकार के टुकड़ों में पूर्वाग्रह पर कटौती
• 2 चम्मच मक्खन या जैतून का तेल, या दोनों का संयोजन
• 2 लीक या 1 बड़ा मीठा प्याज
• 1 पाउंड कार्बनिक पूरे दूध ricotta पनीर
• 1 कप grated Parmiggiano Reggiano (परमेसन) पनीर
• 3 अतिरिक्त बड़ी मुफ्त रेंज अंडे
• सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

इसे कैसे करे

ओवन को 375'एफ तक गरम करें और ओवन के केंद्र में एक रैक रखें।

उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। पालक की पत्तियां केवल विल्ट किए जाने तक, और ठंडे पानी में सदमे तक फेंक दें।

30-60 सेकेंड के लिए शतावरी को ब्लैंच करें, जब तक यह चमकदार हरा न हो जाए। ठंडे पानी में शतावरी को छोड़ दें।

पालक को अच्छी तरह से निचोड़ें और इसे काट लें।

शताब्दी सूखा पॉट।

मध्यम लौ पर एक सॉटे पैन में मक्खन या तेल को गर्म करें, और लीक या प्याज को नरम तक पकाएं, अक्सर 5-7 मिनट तक हलचल करें।

थोड़ा ठंडा होने दें।

Ricotta, Parmiggiano, अंडे, पालक, शतावरी, और पके हुए लीक एक साथ मिलाएं।

नमक और काली मिर्च के उदार छिड़काव के साथ मौसम।

उदारता से 9 इंच का ग्लास पाई पैन या सिरेमिक टार्ट पैन ग्रीस करें। पैन में पालक और रिकोटा मिश्रण फैलाएं और इसे 30-35 मिनट तक सेंक लें, जब तक कि यह थोड़ा हल्का न हो और केंद्र में सेट न हो जाए।

भिन्नता: 1) पालक और ricotta मिश्रण के लिए 1/2 कप कटा हुआ भुना हुआ मीठा लाल मिर्च जोड़ें। निर्देश के रूप में सेंकना।

भिन्नता 2): शताब्दी को हटा दें और क्रेमिनी या शीटकेक मशरूम के 8 औंस टुकड़े करें। उन्हें लीक या प्याज में जोड़ें, और मशरूम अच्छी तरह से ब्राउनिंग होने तक पकाएं और सभी नमी लगभग 8-10 मिनट वाष्पित हो जाएं। मशरूम को रिकोटा मिश्रण में घुमाएं और निर्देशित के रूप में सेंकना।

8 की सेवा करता है

जेन होय ​​द्वारा कॉपीराइट 2015

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	232
कुल वसा	16 ग्राम
संतृप्त वसा	7 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	145 मिलीग्राम
सोडियम	374 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	16 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)