इस नुस्खा की कोशिश करने के बाद, आप पिज्जा आटा कभी भी किसी अन्य तरीके से नहीं बना सकते! सामग्री को एक साथ हलचल किया जाता है, रातोंरात उठने के लिए छोड़ दिया जाता है, और यही वह है - आप पिज्जा बनाने के लिए तैयार हैं। यह पहली टाइमर के लिए एकदम सही नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पानी (टेपिड)
- 1/4 चम्मच
- सक्रिय सूखी खमीर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 4 कप / 18 औंस ऑल-ऑब्जेक्ट आटा (प्लस जितना आवश्यक हो)
इसे कैसे करे
- एक मिश्रण कटोरे में पानी, खमीर, जैतून का तेल, चीनी, नमक, और आटा जोड़ें। एक भारी लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, एक गीले, बहुत चिपचिपा आटा बनाने के लिए एक साथ हलचल। अपने हाथों से गूंधने की कोशिश मत करो, क्योंकि यह संभालने के लिए बहुत चिपचिपा है। मिश्रण पहले सूख जाएगा, लेकिन जैसा कि आप एक साथ हलचल जारी रखते हैं, सभी आटे अवशोषित हो जाएंगे और यह कटोरे के किनारों से दूर खींच जाएगा। बहुत मोटी, बहुत चिपचिपा आटा गेंद बनाने के लिए आवश्यक होने पर अधिक आटा जोड़ें। एक बार मिलाकर, एक तौलिया के साथ कटोरे को ढकें, और कमरे के तापमान पर 12 से 16 घंटे तक छोड़ दें।
- एक काम सतह बहुत अच्छी तरह से आटा; एक स्पुतुला का उपयोग आटा पर चिपचिपा, बुलबुला आटा स्क्रैप करें। अपने हाथों को फेंक दो और फटकारने के लिए नीचे पॅट करें। आटा को 2 टुकड़ों में काटिये और आटे को संभालने के लिए बहुत सारे आटे का उपयोग करें, प्रत्येक भाग को दो मिनट के लिए दो चिकनी, लोचदार, आटा की गेंद बनाने के लिए गूंधें। 30 मिनट के लिए कवर एक floured बोर्ड पर आराम करने की अनुमति दें। आपका पिज्जा आटा उपयोग करने के लिए तैयार है! अगर यह रात भर रेफ्रिजेरेटेड रहता है तो यह आटा बेहतर होता है, लेकिन पिज्जा को आकार देने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
- यह पिज्जा आटा पतली परत या मोटी-परत पिज्जा व्यंजनों के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
नोट: सभी आटा व्यंजनों के साथ, आटा की मात्रा मौसम, आटा का ब्रांड इत्यादि के आधार पर अलग-अलग हो जाएगी। आटा को संभालने के लिए आपको जितना अधिक आटा उपयोग करना चाहिए, लेकिन ध्यान रखें कि स्टिकियर आटा, बेहतर आपके पिज्जा की परत का बनावट होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 143 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 632 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |