क्रेमे ब्रूली एक अद्भुत सुन्दर मिठाई है जो बनाने के लिए अभी तक सुरुचिपूर्ण है। क्रेम ब्रूली के पास एक कस्टर्ड की तरह एक चिकनी मलाईदार आधार होता है लेकिन शीर्ष एक अच्छा क्रैकली चीनी टॉपिंग होता है जिसे आप ब्रोइलर के नीचे चीनी पिघलने या एक हैंडहेल्ड प्रोपेन मशाल का उपयोग करके बनाते हैं। मज़ा!
यह ब्रूली नुस्खा शुद्ध मेपल सिरप के लिए कहते हैं। शुद्ध मेपल का स्वाद वास्तव में इस पकवान में हाइलाइट किया जाता है। कृत्रिम मेपल का उपयोग न करें, यह वास्तविक सामान की गुणवत्ता के पास कुछ भी स्वाद नहीं लेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-क्वार्ट भारी क्रीम
- 1 वेनिला बीन
- 1/2 कप चीनी
- 8 अंडे की जौ
- 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
इसे कैसे करे
- क्रीम और चीनी के साथ एक बड़े बर्तन में वेनिला बीन नीचे केंद्र और स्क्रैप बीज विभाजित करें। पॉट में वेनिला फली जोड़ें।
- हलचल के दौरान, मध्यम गर्मी पर गर्मी क्रीम जब तक यह केवल एक बुलबुला शुरू होता है। गर्मी से निकालें और वेनिला बीन हटा दें।
- एक साथ अंडा अंडे और मेपल सिरप whisk। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में गर्म क्रीम जोड़ें।
- 8 6-औंस रैमकिन्स (कस्टर्ड कप) में कस्टर्ड मिश्रण की बराबर मात्रा डालो।
- एक बेकिंग पैन में रैमकिन्स रखें और रैमकिन्स के किनारे आधे रास्ते गर्म पानी के साथ पैन भरें।
- कस्टर्ड सेट होने तक, 45 मिनट के लिए पहले से 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में सेंकना। कस्टर्ड ज्यादातर फर्म होगा लेकिन फिर भी केंद्र में थोड़ी सी झुकाव होगी।
- पानी के स्नान से निकालें और रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। प्लास्टिक की चादर के नीचे ठंडा या नमी बनने तक कवर न करें।
- सेवारत से पहले, ब्राउन शुगर के साथ समान रूप से प्रत्येक कस्टर्ड डिश के ऊपर छिड़कें, और ब्रोइलर के नीचे रखें जब तक कि चीनी सुनहरा भूरा न हो (लगभग 3 मिनट)। चीनी को जलाने के लिए ध्यान से देखें। निकालें और सेवा करें। (वैकल्पिक रूप से, आप एक हैंडहेल्ड प्रोपेन या ब्यूटेन मशाल के साथ चीनी को कारमेलिज़ कर सकते हैं।)
अधिक Creme Brulee व्यंजनों:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 354 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 242 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |