यह फल नीलीबेरी और नींबू की अंगूठी केक गर्मियों की, स्वादिष्ट रूप से देखने और स्वाद के लिए एक खुशी है। अंगूठी केक आदर्श हैं-साथ-आप पिकनिक और पॉट्लक्स के लिए व्यवहार करते हैं क्योंकि मुस्कुराहट करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। वास्तव में, यह एक दिन पहले तैयार करने के लिए एकदम सही कॉफी केक भी है।
आप यहां किसी भी रिंग मोल्ड, बंडट® या टुलबैंड मोल्ड (डच संस्करण) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास ऐसा नहीं होता है, तो नियमित केक टिन भी करेगा।
आपको स्टैंड मिक्सर या हैंड बीटर की आवश्यकता होगी।
नीदरलैंड में एक लोकप्रिय ताजा पनीर क्वार्क के अलावा, केक नम और अधिक बनाता है। यदि आप जहां रहते हैं क्वार्क नहीं पा रहे हैं, तो बस नीचे दी गई हमारी युक्तियां देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप / 150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 1/4 कप / 250 ग्राम सुपरफाइन कास्ट चीनी
- 2 नींबू
- 3 अंडे
- 1 1/5 कप / 300 ग्राम पूरे फ्रेंच क्वार्क
- 2/5 कप / 100 मिलीलीटर पूरे दूध
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 1/5 कप / 400 ग्राम आत्म-बढ़ते आटे
- 1 2/3 कप / 250 ग्राम ब्लूबेरी
- 2 1/2 कप / 250 ग्राम पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। एक बड़ी अंगूठी मोल्ड ग्रीस।
- हल्के और मलाईदार (लगभग 5 मिनट) तक मक्खन और चीनी को मारो। बीटर को सबसे कम सेटिंग में बदलें और अंडे को एक-एक करके जोड़ें।
- नींबू ज़ेस्ट करें और रस को निचोड़ें। बाद में उपयोग करने के लिए नींबू के रस को अलग करें। मक्खन मिश्रण में नींबू उत्तेजकता, क्वार्क और दूध जोड़ें। अगर इस चरण में मिश्रण थोड़ा कड़वाहट दिखता है तो चिंतित न हों।
- बेकिंग पाउडर और आटे को बल्लेबाज में डुबोएं और मिश्रण के माध्यम से धीरे-धीरे फोल्ड करें।
- अंगूठी मोल्ड में बल्लेबाज डालो। बल्लेबाज के शीर्ष पर अधिकांश ब्लूबेरी व्यवस्थित करें (वे खाना पकाने के दौरान डूब जाएंगे)। बाद में केक के शीर्ष को सजाने के लिए कुछ ब्लूबेरी को अलग रखें।
- केक को सेंकना जब तक केक में डाला गया एक skewer साफ, लगभग 50-55 मिनट बाहर आता है। 1/2 घंटे के लिए तार रैक पर मोल्ड में ठंडा होने दें और फिर रैक (अभी भी मोल्ड में) में घुमाएं और 1 1/5 घंटे तक ठंडा होने दें।
- नींबू शीशा बनाने के लिए, पाउडर चीनी और आधा नींबू के रस को एक कटोरे में मिलाएं और पूरी तरह से एक-दूसरे तक मुक्त हो जाएं। यह अपारदर्शी और पुआल होना चाहिए। अगर स्थिरता बहुत मोटी हो तो थोड़ा अतिरिक्त नींबू का रस जोड़ें।
- जब क्वार्क केक पत्थर ठंडा होता है, तो इसे मोल्ड से हटा दें और आसानी से साफ-सफाई के लिए मोम पेपर या पेपर रसोई तौलिए के टुकड़े पर केक के साथ रैक सेट करें। नींबू शीशे के साथ केक को हलचल, ब्लूबेरी के साथ सजाने और पाउडर चीनी की धूल के साथ खत्म करें।
- केक स्टैंड पर केक रखें और उदार स्लाइस में सेवा करें।
सुझाव:
- क्वार्क क्या है? शब्द वास्तव में "दही" का मतलब है। क्वार्क बिना किसी रेनेट के बने पूरे या स्किम्ड दूध पनीर का एक प्रकार है। यह यूरोप में लोकप्रिय है और कुछ अमेरिकी डेली में पाया जा सकता है।
- आप जहां रहते हैं क्वार्क नहीं ढूंढ सकते? यहां एक अच्छा विकल्प है: 9 भागों के ricotta और 1 भाग खट्टा क्रीम के अनुपात का उपयोग कर, Whip ricotta पनीर और खट्टा क्रीम एक साथ। जर्मन फूड के लिए मार्गदर्शिका भी क्वार्क खरीदने और स्क्रैच से इसे बनाने के तरीके पर कुछ सलाह प्रदान करती है।
- जब ब्लूबेरी मौसम में नहीं होते हैं, तो आप केक में जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे ऊपर से छोड़ दें और नींबू उत्तेजना के साथ सजाने के लिए।
- यदि आप केक को एक दिन पहले बना रहे हैं, तो बस इसे मोल्ड में ठंडा करने दें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।