यह देश-शैली सेब टार्ट अपने मुक्त रूप आकार के कारण बनाना सबसे आसान है। जब आप समय पर कम होते हैं तो नुस्खा को और भी तेज बनाने के लिए, पेस्ट्री के लिए तैयार किए गए पाई क्रस्ट आटा का उपयोग करें। नुस्खा मीठे गोल्डन स्वादिष्ट और टार्ट ग्रैनी स्मिथ सेब के लिए बुलाता है, लेकिन आप किसी भी सेब या सेब के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 1 1/4 कप unbleached सभी उद्देश्य आटा
- 1 छड़ी (1/2 कप) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 3 चम्मच बर्फ पानी
- 1/2 चम्मच ठीक नींबू उत्तेजकता
- वांछित के रूप में 1 चम्मच नींबू का रस या अधिक
- भरने के लिए:
- 4 बड़े गोल्डन स्वादिष्ट या ग्रैनी स्मिथ
- सेब (लगभग 1 1/2 पाउंड), खुली
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 चम्मच जमीन
- जायफल
- 2 चम्मच मक्खन
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री बनाओ
- एक खाद्य प्रोसेसर में: मोटे टुकड़ों के फार्म तक आटा और मक्खन की प्रक्रिया करें। मोटर चलने के साथ, फ़ीड ट्यूब और प्रक्रिया के माध्यम से पानी, नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें जब तक आटा कटोरे के किनारों को छोड़ देता है। हाथ से: आटा को एक मध्यम कटोरे में रखें। एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू के साथ मक्खन में कटौती जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता है। पानी, नींबू उत्तेजकता, और नींबू का रस जोड़ें। आटा एक साथ रखता है जब तक हिलाओ।
- एक गेंद में आटा इकट्ठा करें, मोटा हुआ कागज में लपेटें, 30 मिनट तक ठंडा करें या बस बाहर निकलने के लिए पर्याप्त फर्म तक।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर 13-इंच के दौर में घुमाएं। किनारों असमान हो सकते हैं। एक अनगिनत कुकी शीट में स्थानांतरित करें।
टार्ट बनाओ
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- प्रत्येक सेब को आधा से नीचे तक काट दें। कोर निकालें और स्टेम और कली काट लें। हिस्सों को काटिये और नीचे पतला करें।
- एक 2-इंच की सीमा छोड़कर, आटे के बीच की तरफ से सांद्रिक सर्कल में सेब स्लाइस की व्यवस्था करें। एक छोटे कप में, चीनी और जायफल मिलाएं। सेब पर मिश्रण छिड़कें, फिर मक्खन के साथ डॉट करें। सेब पर पेस्ट्री के किनारों को मोड़ो।
- 15 मिनट के लिए सेंकना। ओवन तापमान को 375 एफ तक कम करें और सेब निविदा होने तक बेकिंग जारी रखें और पेस्ट्री सुनहरा है, लगभग 35 मिनट अधिक। ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर टार्ट स्लाइड करें। सेवारत से पहले, पाउडर चीनी के साथ धूल।
पकाने की विधि नोट्स
- आप एक तरबूज बॉलर के साथ अच्छी तरह से और जल्दी से सेब कोर को हटा सकते हैं। फिर, एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके, स्टेम और बड एंड को हटाने के लिए वेजेस काट लें।
- पेस्ट्री आटा को आसानी से उठाने के बाद, रोलिंग पिन पर धीरे-धीरे आधा आटा रोल करें। इसे कुकी शीट में ले जाएं, इसे ध्यान से रखें और फिर अनलोल करें।
- कमरे के तापमान पर टमाटर को दिन में स्टोर करें, फिर कवर करें और तीन दिनों तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 262 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |