मेक्सिकन मिठाई चमकीले रंग और स्वादिष्ट मीठे हैं। यह स्वादिष्ट दूध फज नुस्खा केवल 5 अवयवों का उपयोग करता है लेकिन दिव्य स्वाद लेता है। व्यवहार की इंद्रधनुष बनाने के लिए भोजन रंग जोड़ें। आप अतिरिक्त स्वाद जैसे कॉफी निकालने या नारियल के तेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 14-औंस डिब्बे संघनित दूध
- 1 12-औंस बकरी के दूध (या गाय का दूध) वाष्पित कर सकता है
- 6 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 2 चम्मच
- वेनिला निकालने (शुद्ध)
- 2 चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- सजावट: खाद्य रंग
- वैकल्पिक: स्वाद
इसे कैसे करे
- हल्के से मक्खन या 9-इंच स्क्वायर पैन 9। पैनमेंट पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ पैन को लाइन करें, जिससे सभी तरफ 1 इंच का ओवरहैंग निकल जाए।
- एक सॉस पैन में संघनित दूध, वाष्पित दूध, मक्खन, वेनिला, दालचीनी और नमक को मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर कुक, एक लकड़ी के चम्मच या गर्मीरोधी स्पैटुला के साथ लगातार stirring जब तक मिश्रण मोटा हो गया है और पैन के किनारों से 20 से 30 मिनट दूर खींचना शुरू होता है। कैंडी आसानी से पैन से बाहर स्लाइड करना चाहिए।
- इस समय, यदि आप चाहें तो बैच में भोजन रंग जोड़ सकते हैं। गुलाबी, लाल, और हरे सबसे लोकप्रिय रंग हैं, अधिक रंग बनाने के लिए बैच को 2 में विभाजित करें लेकिन तेजी से काम करें क्योंकि धुंध काफी तेजी से स्थापित हो जाएगी।
- तैयार पैन में डालो और कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे सेट करने की अनुमति दें।
- आयताकार या वांछित आकार में कटौती।
धुंध भिन्नता: चॉकलेट
- अन्य अवयवों के साथ 6 चम्मच अनचाहे प्राकृतिक कोको पाउडर (अधिमानतः डच-संसाधित) जोड़ें।
धुंध भिन्नता: चॉकलेट पेकान
- अन्य सामग्री के साथ 1 पाउंड (लगभग 2 कप) bittersweet या अर्द्ध मीठे चॉकलेट चिप्स जोड़ें।
- कैंडी को स्क्वायर पैन में स्थानांतरित करने के बाद, लेकिन इससे पहले कि यह बहुत ठंडा हो, शीर्ष पर समान रूप से 1 कप कुचल पेकान छिड़कें।
- अपने हाथ से झुंड में थोड़ा नीचे पेकान दबाएं।
- पूरी तरह से ठंडा होने दें।
धुंध भिन्नता: नींबू
- एक चम्मच grated नींबू उत्तेजकता के साथ वेनिला को बदलें और मिश्रण को गर्म करने से एक बार 1 बड़ा चमचा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और हरी भोजन रंग (यदि वांछित हो) की कुछ बूंदें जोड़ें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें धीरे-धीरे जोड़ते हैं और अच्छी तरह से हलचल करते हैं अलग नहीं है
नोट: आप पसंद करते हुए स्वादों को मिलाकर मैच कर सकते हैं, और आप इसे काफी आसानी से कर सकते हैं। तैयार पैन में मिश्रण का आधा डालो, एक और स्वाद हलचल करें - जैसे कॉफ़ी निकालने या किसी भी प्रकार के स्वाद वाले तेल को भोजन के कुछ बूंदों के साथ-साथ दूसरी छमाही में डालें, फिर शीर्ष पर डालें। वैकल्पिक रूप से, आप दो अलग-अलग स्वाद बना सकते हैं और प्रत्येक का आधा बैच बना सकते हैं।
फनी गर्सन (टेन स्पीड प्रेस, 2010) द्वारा माई स्वीट मैक्सिको से एक नुस्खा के आधार पर।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 142 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 61 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |