शेफ पैट्रिक ओ'कोनेल (लिटिल वाशिंगटन में इन इन) से एक सुंदर आराम सूप यहां दिया गया है। एक velvety बनावट के साथ स्वादिष्ट और जटिल स्वाद। ठंड सर्दी के दिनों के लिए बिल्कुल सही है।
सेब सूप के लिए एक अच्छी फलदायी जोड़ते हैं लेकिन वहां ताजा सब्ज़ियां भी होती हैं: रुतबागा, बटरबागा स्क्वैश, गाजर, मीठे आलू। हम भारी क्रीम और असली मेपल सिरप के घूमने के साथ सूप खत्म!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छड़ी (1/4 पौंड) मक्खन
- 1 कप प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप दादी स्मिथ सेब, खुली, cored और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप रुतबागा, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप Butternut स्क्वैश, छील, बीज और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप गाजर, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप मीठे आलू, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 क्वार्ट अच्छा चिकन स्टॉक
- 2 कप भारी क्रीम
- 1/4 कप मेपल सिरप
- स्वाद के लिए नमक और लाल मिर्च काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में सावधानी से मक्खन पिघलाएं।
- प्याज, सेब, रुतबागा, स्क्वैश, गाजर और मीठे आलू और पकाएं, कभी-कभी प्याज पारदर्शी होने तक हलचल करें।
- चिकन स्टॉक जोड़ें और उबाल लेकर आओ।
- 20 से 25 मिनट तक उबाल लें या जब तक कि सभी सब्ज़ियां पकाएं और निविदाएं न हों।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सब्जियों को शुद्ध करें।
- एक ही बर्तन में एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से तनाव जो आप सब्जियों को पकाते थे।
- क्रीम, मेपल सिरप, नमक और लाल मिर्च में हिलाओ।
- पॉट को स्टोव पर लौटें, सूप को उबाल लें, और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 525 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 130 मिलीग्राम |
| सोडियम | 137 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |