थाई खाना हमेशा मेरे लिए जादुई लग रहा था - लेकिन इस सरल आइसक्रीम टॉपिंग रेसिपी के जादू से मुझे कुछ भी आश्चर्य नहीं हुआ है। अवयवों से दूर न हो जाएं - वे मिठाई की तरह नहीं लग सकते हैं, लेकिन जब वे एक साथ उत्तेजित हो जाते हैं और वेनिला आइसक्रीम, जमे हुए दही, या अन्य जमे हुए वेनिला डेसर्ट पर सूख जाते हैं, तो आपके पास एक अविश्वसनीय मिठाई नुस्खा होगा जो वाह आपके दोस्त और परिवार थोड़ा मीठा, थोड़ा मसालेदार, यह आइसक्रीम टॉपिंग एक पेटू भोजन प्रेमी का इलाज है। मैं इसे "किक के साथ Butterscotch" कहते हैं। और इसे बनाने में केवल 5 मिनट लगते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 स्कूप्स वेनिला आइसक्रीम या वेनिला जमे हुए दही / सोया दूध / चावल का दूध (प्रति अतिथि 2-3 स्कूप्स के लिए पर्याप्त)
- गार्निश: ताजा टकसाल या तुलसी के पत्ते
- वैकल्पिक: कुचल या कटा हुआ मूंगफली या काजू
- वैकल्पिक: सूखे लाल मिर्च फ्लेक्स (आपके स्थानीय किराने की दुकान के मसाले अनुभाग में उपलब्ध)
- थाई मीठे मिर्च कारमेल सॉस:
- 4 बड़ा चम्मच। मीठे थाई मिर्च सॉस (किराने की दुकानों के एशियाई खंड में उपलब्ध है, या इसे एशियाई / चीनी स्टोर में ढूंढें)
- 4 बड़ा चम्मच। सिरप (मुझे शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करना पसंद है)
- 1/2 बड़ा चम्मच। मछली सॉस (या नमक का एक उदार चुटकी या "शाकाहारी मछली सॉस" - वियतनामी खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- 1/2 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में सभी सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो और गर्म हो (लेकिन उबलते न हों) - लगभग 1 मिनट।
- प्रत्येक सेवारत पकवान में 2-3 स्कूप्स वेनिला आइसक्रीम रखें। अब सॉस को समान रूप से विभाजित करने पर गर्म सॉस चम्मच (2 लोगों के लिए पर्याप्त होगा - 4-5 लोगों के लिए सॉस नुस्खा को दोगुना करें)।
- तुरंत सेवा करें, या नीचे अतिरिक्त सेवा विकल्प देखें।
सेवा विकल्प
आइसक्रीम पर सॉस चम्मच के बाद, प्रत्येक पकवान के साथ गार्निश:
- कुछ ताजा टकसाल या तुलसी के पत्ते
- कुछ कुचल मूंगफली या मेरे मीठे और मसालेदार चकाचौंध काजू।
- सूखे लाल मिर्च के गुच्छे का एक अतिरिक्त छिड़काव (यह सुंदर दिखता है और कुछ और चीजें मसाला करता है!)
मेरे पति ग्रैंड मार्नियर का एक अंतिम टॉपिंग भी जोड़ते हैं (अतिरिक्त विशेष अवसरों के लिए अच्छा, जैसे डिनर पार्टी)।