वास्तव में एक स्वादिष्ट ग्रील्ड सलाद नुस्खा। मीठे आलू, नाशपाती, और ड्रेसिंग का संयोजन feta पनीर के साथ अच्छी तरह से शादी करता है। जबकि इस सलाद को अरुगुला के काली मिर्च के स्वाद से लाभ होता है, आप इसे अपने पसंदीदा सलाद ग्रीन्स के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मीठे आलू, खुली और विकर्ण 1/2 इंच टुकड़ों में काट लें
- 1 बड़ा नाशपाती, छील, cored और 1/4 इंच स्लाइस में लंबाई में कटौती
- 2 कप बेबी arugula
- 2 कप बच्चे पालक
- 1/3 कप feta feta पनीर
- 1/4 कप कटा हुआ टोस्टेड पेकान
- सजावट के लिए:
- 1/3 कप जेली लागू करें (सेब मक्खन नहीं)
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका, अधिमानतः ज़िनफंडेल
- 1 बड़ा चमचा पानी
- चुटकी भर नमक
- जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, सॉस पैन में सेब जेली, रेड वाइन सिरका, पानी और नमक जोड़ें। एक उबाल में मिश्रण लाएं, गर्मी को कम करें और मिश्रण को तब तक उबाल दें जब तक मिश्रण एक सिरपी स्थिरता में कमी न हो जाए। गर्मी से निकालें और उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान में ठंडा करें।
- मीठे आलू स्लाइस को पानी के साथ एक बड़े स्टॉक पॉट में रखें और 10-13 मिनट के लिए पकाएं। आलू नरम होना चाहिए, लेकिन सभी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए। पानी से निकालें, पेपर तौलिया के साथ सूखे का भुगतान करें और बेकिंग शीट, कटिंग बोर्ड, या प्लेटर पर रखें। जैतून का तेल के साथ ब्रश और नमक जोड़ें। ग्रिल grate पर आलू और नाशपाती स्लाइस सावधानी से रखें। प्रति पक्ष 3-4 मिनट के लिए दोनों कुक। जलने के लिए देखो। एक बार आलू और नाशपाती के पास अच्छे ग्रिल अंक और एक कारमेलिज्ड सतह होती है, तो गर्मी और जगह को साफ बेकिंग शीट पर हटा दें। यह उन्हें इकट्ठा करने से पहले थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देगा।
- इकट्ठा करने के लिए: बड़े सेवारत पकवान पर सलाद ग्रीन्स रखें, मीठे आलू और नाशपाती के साथ शीर्ष, फिर feta पनीर crumbled। कटा हुआ पेकान के साथ सलाद और गार्निश पर ठंडा ड्रेसिंग ठंडा।