एक अंडे मुक्त latke नुस्खा की आवश्यकता है? यह सरल और आसान घर का बना शाकाहारी लेटके रेसिपी पारंपरिक आलू पेनकेक्स, या लेटेक्स, प्याज, आटा, और बहुत कम अन्य बनाने के लिए एक अंडा प्रतिस्थापन का उपयोग करता है, जिससे यह एक सरल और आसान बुनियादी नुस्खा बन जाता है जिसे आप वैयक्तिकृत कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो जोड़ सकते हैं पसंद। या, यदि आप अधिक स्वादपूर्ण शाकाहारी latke पसंद करते हैं, तो कुछ ताजा जड़ी बूटी, जैसे अजमोद, थाइम या ताजा ऋषि में जोड़ने का प्रयास करें। कुछ लोग कुछ भी गाजर को अपने लेटेक्स में थोड़ा रंग के लिए जोड़ना पसंद नहीं करते हैं। नाश्ते, ब्रंच, और विशेष रूप से शाकाहारी ब्रिनर के लिए लेटेक्स बहुत अच्छे हैं !
क्या आप जानते थे .... सभी latkes आलू पेनकेक्स का एक सबसेट हैं, लेकिन सभी आलू पेनकेक्स latkes हैं? आलू पेनकेक्स के कई प्रकार के बहुत सारे हैं! उदाहरण के लिए, आप इन बचे हुए मैश किए हुए आलू पेनकेक्स बनाकर बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं, जो कि निश्चित रूप से लेटेक्स से बहुत अलग हैं!
अधिक सही शाकाहारी latke व्यंजनों या स्वस्थ Hanukkah मदद के लिए खोज रहे हैं? यहां और अधिक हैं शाकाहारी और शाकाहारी हनुक्का व्यंजनों और संसाधनों , बहुत सारे कुगल्स , फूलगोभी latkes , और, ज़ाहिर है, एक शाकाहारी matzo गेंद सूप के लिए एक शक्तिशाली ठीक नुस्खा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड आलू (rinsed और scrubbed)
- 1 प्याज (बारीक minced)
- 2 अंडे के लिए अंडा विकल्प (उपयोग करें
- एनर-जी अंडे रेप्लसर ) (पैकेज निर्देशों के अनुसार तैयार)
- 1 चम्मच। नमक (समुद्री नमक या कोशेर नमक का उपयोग करें)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 3 बड़ा चम्मच। आटा
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 3-4 बड़ा चम्मच। तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, उन्हें धोने और साफ़ करने के लिए आलू तैयार करें। फिर, छीलें और फिर अच्छी तरह से साफ आलू को एक बड़े कटोरे में डाल दें, या यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो यह इस कार्य के लिए अच्छा काम करेगा; केवल आलू छीलें और आलू को बारीक ढंग से grated या grating ब्लेड का उपयोग करके, आप किस प्रकार के खाद्य प्रोसेसर के आधार पर प्रक्रिया करते हैं।
- एक बड़े कटोरे में grated आलू रखें।
- इसके बाद, कटोरे में कटा हुआ प्याज (आप इस कार्य के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं), तैयार अंडे replacer, नमक, काली मिर्च, आटा और बेकिंग पाउडर, और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल में जोड़ें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल के कुछ चम्मच गरम करें, और, गर्म होने के बाद, आलू के मिश्रण को थोड़ी मात्रा में (लगभग 2-3 चम्मच) में पैन पर थोड़ा सा छोड़ दें, धीरे-धीरे पेनकेक्स बनाने के लिए चपटा।
- अपने शाकाहारी latkes को एक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक, फिर फ्लिप करें और दूसरी तरफ एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, और आवश्यकतानुसार अधिक तेल जोड़ना।
- सेबसौस के साथ अपने घर का बना शाकाहारी latkes की सेवा और आनंद लें!
पकाने की विधि युक्तियाँ:
- घर का बना latkes बनाते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आलू सभी तरह से पकाया जाता है। यदि आलू गहरे भूरे और कुरकुरे हो रहे हैं लेकिन सभी तरह से पकाया नहीं जाता है, तो गर्मी को थोड़ा सा नीचे करने की कोशिश करें।
- वास्तव में गोरमेट वेगन लैटके के लिए, अपने लेटेक्स को एक ट्रफल-अवरक्त तेल में खाना बनाने का प्रयास करें। यह पूर्ण स्वर्ग है!