टूना कैसरोल 1 9 50 के दशक के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हो गया, मुख्यतः एक सॉस के रूप में जिसे अंडा नूडल्स पर डाला जा सकता था। यह डेयरी मुक्त कैसरोल क्लासिक पर ले जाता है परिवार की शैली घर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है! पारंपरिक अंडा नूडल्स के बजाय पूरे गेहूं पास्ता के अतिरिक्त नुस्खा के पौष्टिक मूल्य को बढ़ावा देता है। नुस्खा बनाने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है और गर्म या ठंडा किया जा सकता है, जो इसे रखे हुए परिवार के मिलनसार, कार्यालय के बर्तन, और सप्ताह के भोजन के लिए सही बनाता है। सूखे पोर्सिनी मशरूम इस सॉस के लिए गहरे, भूरे रंग के स्वर उधार देते हैं, लेकिन आप जो भी सूखे मशरूम पसंद करते हैं, उसका उपयोग करने में स्वतंत्र महसूस करें।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
यदि यह ट्यूना कैसरोल बनाने में आपकी पहली बार नहीं है, तो आप आमतौर पर आलू चिप्स, तला हुआ प्याज स्ट्रिप्स या क्रउटन से बने कुरकुरे टॉपिंग को देख सकते हैं, गायब है। Crumbled पटाखे के साथ इस अतिरिक्त क्रंच जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस सूखे पोर्सिनी मशरूम
- ½ कप उबलते पानी
- 8 औंस पूरे गेहूं पास्ता, जैसे लिंग्यूइन या फेटुक्साइन
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 1 मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
- 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- 1/4 कप सफेद आटा
- 2 1/2 कप सोयामिल
- 1/2 कप गैर डेयरी प्रकाश मेयोनेज़ या सोया मेयोनेज़
- 1/2 कप
- सब्जी का झोल
- स्वाद के लिए 1 चम्मच नमक, और अधिक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च, स्वाद के लिए और अधिक
- 1 10-औंस बैग जमे हुए मटर, thawed
- 1 10-औंस बैग जमे हुए ब्रोकोली फ्लोरेट, thawed
- 24 औंस डिब्बाबंद ट्यूना (4 6-औंस के डिब्बे)
इसे कैसे करे
- 400 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। हल्के से 9 "x 13" पुलाव तेल और एक तरफ सेट करें।
- सूखे मशरूम को एक छोटे कटोरे में रखें और ऊपर उबलते पानी डालें। मशरूम को 30 मिनट तक भिगो दें, और फिर द्रव को दूसरे कटोरे में दबा दें और मशरूम को छोड़ दें। रद्द करना।
- इस बीच, कई कप नमकीन पानी को उबाल लेकर लाएं और पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। एक कोलंडर में नाली पास्ता और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े, भारी तले हुए skillet में, तेल गर्म, प्याज और अजवाइन गर्म करने के बाद। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज सुगंधित और पारदर्शी होते हैं, लगभग 6 मिनट। आटा में हिलाओ, जब तक कोई गांठ नहीं होता तब तक लगातार हिलना और आटा केवल 1-2 मिनट तक स्वादिष्ट गंध शुरू होता है। आरक्षित मशरूम तरल में व्हिस्क, अच्छी तरह से संयुक्त जब तक whisking। सोयामिल, एक बार में ½ कप, सोया मेयोनेज़ और सब्जी शोरबा के बाद जोड़ें। कुक, लगातार मिश्रण जब तक मिश्रण चिकनी और थोड़ा मोटा हो जाता है।
- मटर, ब्रोकोली, टूना और पकाया पास्ता सॉस में जोड़ें, जो अच्छी तरह से संयुक्त हो रहा है। मिश्रण को तैयार कैसरोल डिश में सेंकना और लगभग 30 मिनट तक बुलबुले और सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 633 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |