समाप्ति डेटिंग सभी उत्पादों पर संघीय रूप से आवश्यक नहीं है
अधिकांश पैक किए गए खाद्य पदार्थों में कुछ प्रकार की समाप्ति तिथि, बिक्री तिथि , या कंटेनर पर छापे गए उपयोग-तिथि शामिल हैं। उन तिथियों का क्या मतलब भ्रमित है, और आप सोच सकते हैं कि आपको उत्पाद को टॉस करने की आवश्यकता है या क्या यह खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं।
आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि अमेरिकी संघीय कानून द्वारा शिशु फॉर्मूला और शिशु खाद्य पदार्थों के अपवाद के साथ डेटिंग की आवश्यकता नहीं है, जिसे बाजार से उनकी समाप्ति तिथि से वापस लेना होगा।
कुछ राज्यों में डेयरी खाद्य पदार्थों और मांस को छोड़कर ताजगी डेटिंग और इस्तेमाल की जाने वाली शर्तें स्वैच्छिक हैं।
पुरानी उत्पादों को अपने अलमारियों से हटाने के लिए कानूनी रूप से आवश्यक नहीं हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सबसे ताजा उत्पाद मिल रहा है, पैकेजिंग की जांच करना और सबसे लंबे समय तक बाहर निकलना आवश्यक है। हालांकि अधिकांश बाजार घूर्णन स्टॉक के बारे में सतर्क हैं, कुछ नहीं हैं। एक अच्छी तरह से भंडारित दुकान में, सबसे ताज़ी चीजें शेल्फ के पीछे या पुरानी वस्तुओं के नीचे होंगी। यह स्टोर को पुराने व्यापार को स्थानांतरित करने में मदद करता है।
समाप्ति तिथि शब्दावली डीकोडेड
ये शर्तें सभी खुले उत्पादों पर लागू होती हैं।
- सबसे अच्छा अगर पहले / पहले उपयोग किया जाता है : यूएसडीए खाद्य सुरक्षा निरीक्षण सेवा इस शब्द को पसंद करती है क्योंकि उन्हें लगता है कि उपभोक्ताओं को समझना सबसे आसान है। इस अवधि में सर्वश्रेष्ठ क्वालीफायर पर जोर देने के साथ, इसका मतलब है कि इस तारीख तक उत्पाद को अधिकतम ताजगी, स्वाद और बनावट बनाए रखना चाहिए। यह खरीद-द्वारा या सुरक्षा तिथि नहीं है। इस तिथि से परे, उत्पाद खराब हो जाना शुरू होता है, हालांकि यह अभी भी खाद्य हो सकता है। किराने मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन और फूड मार्केटिंग इंस्टीट्यूट "इन पर समाप्त होने" या "द्वारा बेचे जाने" की बजाय इन शर्तों का भी पक्ष लेते हैं।
- तिथि के अनुसार उपयोग करें : इस शब्द का एक समान अर्थ है "यदि उपयोग किया जाता है तो सबसे अच्छा"। इसका मतलब यह है कि यदि नोट किया गया तारीख द्वारा उत्पाद का उपयोग सर्वोत्तम गुण होगा। यूएसडीए निर्माताओं को पसंद करता है कि इस वाक्यांश में "सर्वश्रेष्ठ" जोड़ें।
- समाप्ति तिथि : कुछ राज्यों को मांस या दूध पर समाप्ति तिथि की आवश्यकता होती है। उन मामलों में इस सूचीबद्ध तिथि से पहले उत्पाद का उपयोग न करना सबसे अच्छा है। अन्य वस्तुओं के लिए, यह निर्माता "इसका उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा" के बजाय इसका उपयोग कर रहा है और उत्पाद बेवकूफ हो सकता है या इसका स्वाद खो गया है। खराब होने के संकेतों के लिए इसे सावधानी से जांचें।
- बेचना या खींचें तिथि : इस तारीख का उपयोग निर्माताओं द्वारा शेल्फ से अपने उत्पाद को हटाने के लिए grocers को बताने के लिए किया जाता है, लेकिन आम तौर पर घर के उपयोग के लिए कुछ छूट है। उदाहरण के लिए, दूध में अक्सर बिकने की तारीख होती है, लेकिन अगर दूध ठीक से ठंडा हो जाता है तो दूध आमतौर पर कम से कम एक सप्ताह के लिए अच्छा होगा।
- गारंटीकृत ताजा तारीख : इस तारीख को अक्सर विनाशकारी बेक्ड माल के लिए उपयोग किया जाता है। इस तिथि से परे, ताजगी अब गारंटी नहीं दी गई है हालांकि यह अभी भी खाद्य हो सकती है।
- पैक तिथि : यह वह तारीख है जिस पर आइटम पैक किया गया था और इसका उपयोग डिब्बाबंद और बक्से वाले सामानों पर किया जाता है। यह आम तौर पर एन्क्रिप्टेड कोड के रूप में होता है जो समझने में आसान नहीं होता है। इसे महीने (एम), दिन (डी), और वर्ष (वाई), जैसे वाई वाईएमएमडीडी या एमएमडीडीवाईवाई द्वारा कोड किया जा सकता है। या इसे जूलियन (जेजेजे) संख्याओं का उपयोग करके कोड किया जा सकता है, जहां 1 जनवरी 001 होगा और 31 दिसंबर 365 होगा। यहां तक कि अधिक समेकित कोडिंग में, पत्र ए के माध्यम से एम (पत्र I को छोड़कर) अक्सर महीनों में आवंटित किए जाते हैं, ए के साथ जनवरी और एम दिसंबर होने के नाते, साथ ही एक संख्यात्मक दिन, या तो संख्यात्मक वर्ष से पहले या उसके बाद।
भोजन ख़रीदते समय तिथियों की जांच करना
खाद्य अपशिष्ट को खत्म करना सराहनीय है, लेकिन आपको अच्छी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की भी आवश्यकता है। आपके द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन से अधिक लाभ उठाने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें।
- खाद्य पदार्थ खरीदते समय, हमेशा समाप्ति तिथि की जांच करें। इष्टतम शेल्फ जीवन के लिए भविष्य में सबसे दूर तिथि का चयन करें।
- ताजा पैकेज पीछे या दफन में हो सकते हैं। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप किसी आइटम का कितनी जल्दी उपयोग करेंगे, यह नए उत्पाद को खोदने के लायक हो सकता है, लेकिन grocer के लिए फिर से ढेर करना सुनिश्चित करें।
- समाप्ति तिथि के बावजूद, सीवन से उगलने या उजागर करने वाले डिब्बे पर एक मौका न लें। डेंट डिब्बे से बचा जाना चाहिए।
- कई बेकिंग मिश्रणों में निर्जलित वसा होती है जो समय या खमीर के साथ लापरवाही हो सकती है जो उनकी शक्ति खो सकती है। तारीख की जांच करें।
खरीद के बाद खाना भंडार
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन सबसे लंबे समय तक अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रखता है, इन रणनीतियों का उपयोग करें।
- दुकान से और उचित भंडारण में अपना खाना घर जल्दी से प्राप्त करें।
- Grocers से एक टिप लें और घर पर अपने स्टॉक घुमाओ। डिब्बे पर गुप्त कोड को समझने की कोशिश करने के बजाय, डिब्बे और पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर खरीद की तारीख लिखने के लिए मार्कर का उपयोग करें ताकि आप उनकी आयु का न्याय कर सकें।
- एक बार खोले जाने के बाद, कई तिथियां अप्रचलित हो जाती हैं क्योंकि सामग्री अब विनाशकारी हो जाती है। खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके उत्पादों का उपयोग करना उचित है।
- एक कवर कंटेनर (एक कर नहीं) में बचे हुए पदार्थों को ठंडा करना सुनिश्चित करें और तीन से पांच दिनों के भीतर उपयोग करें।
- रेफ्रिजेरेटेड होने पर कुछ डिब्बाबंद सामान (जैसे मसालों और मसालेदार सामान) अभी भी कुछ दीर्घायु बनाए रखेंगे। यदि आवश्यक हो तो खोलने के बाद अधिकांश मसालों को ठंडा करने की चेतावनी होगी, इसलिए पैकेजिंग सावधानी से जांचें।
- डिब्बाबंद वस्तुओं के लिए अधिकतम भंडारण तापमान 65 एफ है। उच्च भंडारण तापमान शेल्फ जीवन को 50 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
- अधिकांश डिब्बाबंद सामान इष्टतम तापमान पर एक वर्ष तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। साइट्रस फल, फलों के रस, अचार, मिर्च, सायरक्राट, हरी बीन्स, शतावरी, चुकंदर, और सभी टमाटर उत्पादों का उपयोग छह महीने के भीतर किया जाना चाहिए। यदि ग्रीष्मकालीन गर्मी आपके रसोई के तापमान को 75 एफ या उससे ऊपर तक लाती है, यहां तक कि थोड़े समय के लिए भी, उन भंडारण के समय को आधे में काट दें।
- डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ कभी भी कैन या जार में जमे हुए नहीं होना चाहिए। विस्तार कैन के कंटेनर को तोड़ सकता है या तोड़ सकता है।
- आम तौर पर, कांच में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में लंबे समय तक शेल्फ जीवन होता है। हालांकि, उन्हें अंधेरे में संग्रहित किया जाना चाहिए क्योंकि प्रकाश कुछ प्राकृतिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज कर सकता है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए सेलोफेन, प्लास्टिक और बॉक्स पैकेज की जांच करें कि उन्हें punctured या फाड़ा नहीं है। एक बार मुहर घुसना है, सामग्री की अखंडता समझौता किया गया है।
नीचे की रेखा आपकी आंखों और नाक पर भरोसा करना है। अगर यह बुरा लगता है या बदबू आ रही है, तो इसे बाहर निकालो।