मुझे आलू उंगली पसंद है, लेकिन मुझे जैतून का तेल में खाना बनाने से पहले उन्हें पानी में उबलना पसंद नहीं है, क्योंकि ज्यादातर व्यंजन सीधे निर्देशित करते हैं। तो मैं इस आसान तरीके से आया कि इस कदम को उलट देता है; आलू पहले तला हुआ जाता है, फिर पानी को स्किलेट में जोड़ा जाता है और वे निविदा तक ढके हुए होते हैं।
तेल के साथ गर्म पैन में तरल जोड़ने के दौरान सावधान रहें; यह इस विधि का एकमात्र दोष है। जब भी आप तेल में तरल जोड़ते हैं, वहां स्पैटरिंग होगी। अच्छी तरह से खड़े हो जाओ और गर्म पैड के साथ अपने हाथों की रक्षा करें।
फिंगरलिंग आलू एक बिल्कुल नए प्रकार के आलू हैं; वे छोटे आलू हैं लेकिन उंगलियों की तरह पतले और आकार के होते हैं। आप उन्हें कई रंगों में, सफेद से भूरे रंग से लाल से बैंगनी तक पीले रंग में खरीद सकते हैं। इस साधारण नुस्खा के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनें।
ये उंगलियों के आलू अंदर और कुरकुरा और बाहरी पर पकाते समय बाहर क्रीम होते हैं, और किसी भी मांस, जैसे ग्रील्ड स्टेक या चिकन, मीटलोफ, या एक बर्तन भुना हुआ है, के लिए सही संगत होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड उंगली आलू, धोया
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप पानी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
1. आलू लंबाई में आलू काट लें।
2. एक भारी भारी skillet में जैतून का तेल एक ढक्कन के साथ रखें और मध्यम गर्मी पर गर्मी।
3. आलू जोड़ें और मध्यम गर्मी पर सॉट करें, अक्सर एक स्पुतुला के साथ मोड़ें, जब तक कि वे कट पक्षों पर सुनहरे भूरे रंग न हों, लगभग 5-7 मिनट।
4. गर्मी से पैन निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
5. अब ध्यान से, और अच्छी तरह से खड़े होने के लिए सुनिश्चित हो, पानी जोड़ें। पैन उग्रता से घबराएगा।
6. आलू के साथ पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में लौटें और एक उबाल लें।
7. नमक और काली मिर्च के साथ मध्यम-निम्न, मौसम में गर्मी कम करें, और आलू को ढकें। आलू निविदा और मलाईदार होने तक 5-8 मिनट तक उबाल लें। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |