Starbucks पर छोटे, मीठे खूबसूरत वेनिला बीन scones में शामिल होने की तरह कुछ भी नहीं है। वे काफी छोटे हैं जहां मुझे उन्हें खाने में दोषी महसूस नहीं होता है और वे इतने स्वादिष्ट हैं कि वे हर कैलोरी भरे हुए काटने के लायक हैं।
घर पर थोड़ा पिघला हुआ मुंह मोरल्स बनाने से भी बेहतर क्या है! स्कोन रेसिपी सुपर सरल है और बहुत कम मिश्रण और तैयारी की आवश्यकता है। यह जल्दी से उठता है और शीशा लगाना सिर्फ एक त्वरित हलचल की आवश्यकता है!
वे एक सुंदर छोटी चाय या ब्रंच के लिए एकदम सही इलाज हैं! भीड़ के लिए एक बड़ा बैच बनाने के लिए नुस्खा को दोगुना करना बहुत आसान है। उन्हें समय से पहले भी बनाया जा सकता है और जरूरी होने तक जमे हुए! फ्रीजर अपने नाज़ुक बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और उन्हें सुपर ताजा चखने में रखता है!
मैंने Sweet.com पर अटक से इस स्कोन रेसिपी को संशोधित किया!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप आटा (unbleached)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 कप पूरे दूध (या आधा और आधा)
- 1 टेबल्सपून वेनिला निकालने (शुद्ध)
- 3/4 कप मक्खन (ठंडा, cubed)
- 1 1/2 कप पाउडर चीनी
- 2 चम्मच पूरे दूध
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- एक वेनिला बीन के 1/2 (विभाजित और स्क्रैप, वेनिला बीन पेस्ट भी बदल सकते हैं)
इसे कैसे करे
- चार सौ पचास डिग्री पहले से गर्म ओवन।
- पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी को मिलाएं। इसे पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके बड़े कटोरे में भी मिलाया जा सकता है।
- सूखे अवयवों में मक्खन जोड़ें। जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता है तब तक हिलाओ। यह ठीक है अगर मक्खन के बड़े हिस्से हैं जो अभी भी आटा में बरकरार हैं। यह आटा देगा यह सुंदर बनावट है।
- एक अलग कटोरे में अंडा, दूध, और वेनिला निकालने के साथ एक साथ whisk। धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में गीले मिश्रण को मिलाकर मिक्सर कम हो जाता है। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि गीले मिश्रण को शामिल नहीं किया जाता है। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
- मिश्रण को 3 छोटी गेंदों में विभाजित करें। धीरे-धीरे गेंदों को रोल करें और उन्हें डिस्क में फहराएं। 8 वर्गों में डिस्क काट लें (पाई आकार का विचार करें)। एक चर्मपत्र लाइनिंग बेकिंग शीट पर प्रत्येक वेज रखें।
- 10-12 मिनट के लिए या किनारों पर हल्के ढंग से भूरे रंग तक सेंकना। स्कॉन्स को शीतलक रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने दें।
- पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, और पूरे दूध के 2 चम्मच मिलाएं। वेनिला बीन के बीज जोड़ें और संयुक्त जब तक मिश्रण। शीशा लगाना बहुत मोटा होगा लेकिन अभी भी फैल सकता है।
- एक बार स्कोन पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, उनमें से प्रत्येक के शीर्ष पर शीशे का एक चम्मच फैलाएं। भंडारण से पहले शीशे को सख्त करने दें। उन्हें जमे हुए भी रखा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 151 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |