हनीकॉम्ब को किसी भी विस्तारित अवधि के लिए खुले में नहीं छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह हवा से नमी खींच लेगा और एक चिपचिपा, सूजी गड़बड़ बन जाएगा। इसे रोकने के लिए, इसे वायुरोधी कंटेनर के भीतर बैगियों में संग्रहीत किया जाना चाहिए। चॉकलेट में कैंडीज को डुबोना मदद करता है, और चॉकलेट-डुबकी कैंडी कई दिनों तक चली जाएगी, हालांकि इसे बनाने के तुरंत बाद इसे सबसे अच्छा खाया जाता है।
आप अपनी वरीयता के आधार पर पैन आकार का चयन करके शहद की मोटाई को नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आप 11x17 पैन का उपयोग करते हैं, तो शहद का अनुमान लगभग ¼ "मोटा होगा, जबकि 13x 9 पैन एक ½" कैंडी उत्पन्न करता है और एक 8x8 पैन भी एक मोटा हनीकोम्ब पैदा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप शहद
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 2 कप granulated चीनी
- 1 उदार Tbsp। बेकिंग सोडा
- 1/4 कप पानी
- 12 औंस
- डार्क चॉकलेट
- 2 बड़ा चम्मच छोटा करना
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर एक रिमेड बेकिंग शीट तैयार करें।
- एक बड़े सॉस पैन में चीनी, मकई सिरप, शहद, और ¼ कप पानी मिलाएं। आप पर्याप्त सॉस पैन का उपयोग करना चाहते हैं ताकि मिश्रण आकार में तीन गुना हो और फिर भी सुरक्षित रूप से निहित हो। जब तक चीनी पूरी तरह से गीली न हो जाए तब तक सामग्रियों को एक साथ हिलाएं। एक गीले पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, किसी भी भटक चीनी क्रिस्टल को हटाने के लिए सॉस पैन के किनारों को मिटा दें।
- एक कैंडी थर्मामीटर डालें और मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, बिना हलचल के, जब तक तापमान 300 डिग्री तक पहुंच जाए।
- एक बार कैंडी उचित तापमान पर हो जाने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और बेकिंग सोडा को एक बार में जोड़ें। तुरंत बेकिंग सोडा को शामिल करने के लिए कैंडी को घुमाएं, और सावधान रहें-यह एक बड़ा सौदा फोम करेगा!
- जैसे ही बेकिंग सोडा को शामिल किया जाता है, तैयार शीट पर कैंडी सावधानी से डालें।
- इसे ठंडा करने और पूरी तरह से सख्त होने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। हनीकॉम्ब को खाया जा सकता है, या आप इसे चॉकलेट में डुबो सकते हैं:
- एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में चॉकलेट और शॉर्टनिंग को मिलाएं, और माइक्रोवेव को चॉकलेट को पिघलाएं, हर मिनट हलचल करें। ध्यान दें कि आवश्यक चॉकलेट की मात्रा इस बात पर निर्भर हो सकती है कि आपने अपने शहद को कितना मोटा बनाया और आपने कितने टुकड़े किए।
- दो कांटे का उपयोग करके, चॉकलेट में अलग-अलग टुकड़ों को डुबो दें ताकि वे पूरी तरह से ढके हो जाएं, और बेकिंग शीट पर उन्हें प्रतिस्थापित करें। शेष शहद के साथ दोहराएं और चॉकलेट सेट होने तक ठंडा करें। सर्वश्रेष्ठ 24 घंटों के भीतर आनंद लिया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 537 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 504 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 95 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |