बनावट और स्वाद दोनों में आलू से बहुत ही समान, आर्वी / कोलोकासिया या तारो खाना बनाना आसान है। यह मांस करी व्यंजनों के लिए एकदम सही जोड़ है। चटपाती अरवी एक उत्तर भारतीय व्यंजन है और विशेष रूप से सादे उबले हुए चावल और लेहसुनी दाल (लहसुन स्वादयुक्त मसूर) या राजमा (लाल किडनी बीन करी) के साथ स्वाद लेता है। मैं इसे अपने आप से भी प्यार करता हूँ!
यह इतना अच्छा और आसान बनाने के लिए तेज़ और आसान है और ताजा खाया जाता है और अभी भी कुरकुरा होता है। यह मेरी मां की नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 मध्यम कोलोकासिया / तारो (उबला हुआ, खुली, और 1/2 "मोटी स्लाइस में काटा)
- 1 बड़ा चमचा धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चमचा जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अचूर (शुष्क कच्चा आम पाउडर)
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- सब्जी, कैनोला या सूरजमुखी तेल (फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में सभी पाउडर मसाले मिलाएं।
- एक मध्यम लौ पर एक उथले भारी तले हुए पैन में तेल गरम करें।
- एक तरफ सुनहरे तक पैन और तलना में कोलोकासिया / तारो के टुकड़े रखो।
- टुकड़ों को मुड़ें और तुरंत मसालेदार पाउडर के साथ छिड़के जो आप पहले मिलाते थे। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े पर कुछ है।
- सुनहरे तक अगली तरफ फ्राइये और फिर पहली तरफ के रूप में बारी और छिड़के।
- सादे उबले चावल और लेहसुनी दाल (लहसुन स्वादयुक्त मसूर) या राजमा (लाल किडनी बीन करी) के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 78 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |