हम हर साल इस के बड़े बैच बनाते हैं और उपहार के रूप में कुछ देते हैं। लेकिन इसमें से अधिकांश स्वादिष्ट क्रैनबेरी कियर रॉयल्स में सस्ती स्पार्कलिंग शराब बनाने की दिशा में जाते हैं , क्रैनबेरी मदिरा पारंपरिक क्रेमे डे कैसिस की जगह लेते हुए, हमारे घर पर जो भी छुट्टियों के उत्सवों को हम एक साथ खींचने के लिए प्रबंधन करते हैं। इसने इस संकोचन को कुछ लोगों द्वारा क्रेमे डी क्रैनबेरी कहा जाता है। बेशक, असली फ्रांसीसी क्रेमे डी कैनेबर होगा , लेकिन, किसी भी तरह, यह मेरे कान के लिए कम हास्यास्पद है।
ध्यान दें कि इस नुस्खा में शराब पकाया जाता है। कुछ भी फैंसी की जरूरत नहीं है। आप कुछ ऐसा पीना चाहते हैं जिसे आप पी सकते हैं (यानी कोई "खाना बनाना शराब"), लेकिन कुछ और नहीं। इसके अलावा, मैं अतिरिक्त स्वाद नोट्स के अंत में एक सभ्य-लेकिन-नहीं-फैंसी ब्रांडी का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन सादे वोदका ठीक काम करता है, खासकर यदि आप कॉकटेल में मिश्रण करने के लिए अंतिम शराब का उपयोग करने जा रहे हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 औंस ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी
- 1 बोतल (750 मिलीलीटर)
- लाल शराब
- 3 कप चीनी
- 1 कप ब्रांडी या अन्य आसुत शराब
इसे कैसे करे
- कुल्ला और क्रैनबेरी पर उठाओ, किसी भी शर्मीली जामुन या जो सिर्फ icky देखो।
- एक मध्यम पॉट में शराब और चीनी को मिलाएं और मिश्रण को पूरी तरह से उबालने के लिए जरूरी हलचल के साथ मिश्रण को उबालें। क्रैनबेरी जोड़ें और गर्मी को मध्यम कम करें। एक क्रैनबेरी या दो पॉप तक बस कुक, जिसमें लगभग 2 मिनट लग सकते हैं। यदि कोई भी खुलता नहीं जा रहा है, तब तक गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं जब तक कि कोई नहीं करता।
- गर्मी से कवर को हटा दें, कवर करें, और पूरी तरह ठंडा होने तक बैठने दें, जिसमें कुछ घंटे लगेंगे। अगर आपको पसंद है तो इसे रातोंरात बैठने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- मिश्रण को एक अच्छी छलनी या चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से एक बड़े कटोरे में दबाएं। ब्रांडी या अन्य शराब जोड़ें। मिश्रण को एक साफ, सील करने योग्य बोतल या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। सील या कवर और सेवारत से कम से कम तीन दिन पहले कमरे के तापमान पर बैठने दें।
मदिरा कमरे के तापमान पर एक अच्छा लंबा समय रखेगा - यह चीनी और शराब है, जिनमें से दोनों उत्कृष्ट प्राकृतिक संरक्षक हैं। इसे फ्रिज में रखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, हालांकि, अगर कमरे के तापमान पर इसे स्टोर करना आपको परेशान करता है (या आपके अलमारी में आपके फ्रिज में अधिक जगह है)। मैं नवंबर के आखिर में या दिसम्बर की शुरुआत में बड़े बैच बना देता हूं और फ्रिज के पीछे और कोठरी में शेल्फ पर कुछ बोतलें रखता हूं। दोनों जगहों पर संग्रहीत बोतलों को एक साल से अधिक अच्छी तरह से रहने के लिए जाना जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 313 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |