Sourdough की एक रोटी की जरूरत है जिसे तैयार और 3 घंटे में बेक किया जा सकता है? यह तेजी से बढ़ती खट्टे की रोटी बड़े सूखे स्वाद के लिए खट्टे स्टार्टर का उपयोग करते हुए तेजी से वृद्धि के लिए सक्रिय शुष्क खमीर का उपयोग करती है। दो छोटे गोल रोटी या एक बड़े दौर रोटी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप दूध
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 1 पैकेट खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1/2 कप पानी (गर्म)
- 1-1 / 2 कप sourdough स्टार्टर
- 4-5 कप रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- छोटे सॉस पैन में, स्केल दूध और शॉर्टनिंग। एक तरफ सेट करें और गर्म होने तक ठंडा होने दें।
- बड़े कटोरे में, चीनी, नमक, खमीर, और गर्म पानी जोड़ें। गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन डालो। खमीर भंग होने तक हिलाओ।
- स्टार्टर में मिलाएं।
- एक बार में आटा, 1/2 कप जोड़ें, जब तक आटा लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित होने के लिए बहुत मोटी हो।
- आटे को बहने वाले बोर्ड पर बारी करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधना शुरू करें, आटा जोड़ने से चिपचिपा हो जाता है।
- Greased कटोरे में आटा डाल दिया और बारी बारी से आटा शीर्ष greased है। कवर करें और गर्म जगह में 60 मिनट तक या आकार में डबल तक बढ़ने दें।
- आटा नीचे पंच। बोर्ड पर मुड़ें और लगभग 3 मिनट तक गूंधें।
- एक बड़े गोल रोटी या दो छोटे गोल रोटी में आटा आकार। ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें। कवर करें और 45 मिनट तक या आकार में दोगुना होने तक बढ़ें।
- Preheat ओवन 400 डिग्री एफ।
- एक तेज चाकू का उपयोग, रोटी शीर्ष पर एक एक्स slash। 40 मिनट के लिए सेंकना या जब तक टैप पर खोखले लगता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 137 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 768 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |