क्लासिक मूंगफली भंगुर

यह क्लासिक मूंगफली भंगुर कच्चे मूंगफली, मकई सिरप, और चीनी के साथ बनाया जाता है। परिवार, स्नैक्स या उपहार बनाने के लिए यह एक स्वादिष्ट व्यवहार है।

इस नुस्खा के लिए एक विश्वसनीय कैंडी थर्मामीटर का उपयोग सुनिश्चित करें।

अपने कैंडी थर्मामीटर का परीक्षण करने के लिए, इसे उबलते पानी में डाल दें। यदि यह 212 एफ पंजीकृत नहीं करता है, तो तदनुसार नुस्खा समायोजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपको 210 एफ मिलता है, तो 300 एफ के बजाय भंगुर सिरप को 2 9 8 एफ पर पकाएं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 कप चीनी (दानेदार)
• 1 कप मक्का सिरप (सफेद)
• 1/2 कप पानी
• 2 कप मूंगफली (कच्चे)
• 1 बड़ा चमचा मक्खन
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा

इसे कैसे करे

1. पन्नी के 2 लंबे टुकड़े मक्खन और काउंटरटॉप या बड़ी बेकिंग शीट पर तैयार हैं।

2. भारी 5 से 6-क्वार्ट पैन में चीनी, सिरप और पानी को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर पैन के साथ, चीनी पिघलने तक हलचल; मूंगफली जोड़ें।

3. मध्यम गर्मी पर छोड़ दें और कभी-कभी हलचल करें। खाना पकाने और हलचल जारी रखें जब तक कैंडी थर्मामीटर 300 एफ तक पहुंच जाए, हार्ड क्रैक चरण। सिरप सुनहरा होगा।

4. गर्मी से निकालें और अच्छी तरह से stirring, मक्खन, नमक, और सोडा जोड़ें।

सोडा से कैंडी फोम होगा।

5. तैयार पन्नी पर कैंडी डालो। पर्याप्त ठंडा होने पर कांटे या हाथों का उपयोग करके कैंडी को जल्दी और खींचें।

6. पूरी तरह से ठंडा होने और टुकड़ों में तोड़ने दें।

एक कैंडी थर्मामीटर का परीक्षण कैसे करें

यह देखने के लिए कि क्या आपकी कैंडी थर्मामीटर सटीक है, उच्च गर्मी पर पानी के एक बर्तन को एक उबाल लें। 10 मिनट के लिए पानी में थर्मामीटर छोड़ दें (पैन के किनारों के नीचे छूना नहीं)। इसे वास्तव में 212 एफ पंजीकृत करना चाहिए। यदि यह एक डिग्री या दो से किसी भी तरह से बंद है, तो उस पर ध्यान दें और तदनुसार नुस्खा में तापमान समायोजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपका पानी 10 मिनट तक उबालता है और थर्मामीटर 210 एफ पंजीकृत करता है, तो नुस्खा में तापमान के 2 डिग्री बंद कर दें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	140
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	1 मिलीग्राम
सोडियम	86 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	23 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)